第十六章 做饭（1/2）

石瑾没有用木材烧火做过饭了，在工作地独居的家里，石瑾用的是电磁炉，电饭煲，电烤箱，电饼档，所有的炊具都是电器。www.126shu.com

用柴火做饭，要难上不少，特别是一个人的时候，总不能指望四岁多的表姐薇薇和还没自己大的蓉蓉吧！

灶台石瑾没法用，身高够不着。只能在火塘里做饭。

火塘里煮米饭用的是尖底锅，火塘上方的屋顶上吊着一个可以伸缩调节的挂钩，把锅挂上去后在火塘里生火。

这种锅煮饭还有一点比较麻烦的是工序繁多，先把锅内加足够的水烧开，再加入米，煮上一段时间。等到米饭熟过芯，再倒掉多余的水分继续煮到米饭香气透出，然后煨在火塘旁边，一边炒菜一边把锅底的米饭煨得焦黄。

本地稻米都是不同于东北那边的粳米的籼米，口感比较粗糙，用这种方法煮出来的米饭会软烂一些，锅底上的锅巴更是香脆无比。

用这种锅煮饭对于石瑾来说最大的困难是倒米汤的时候锅太重，而且锅的铁质提手很烫。拿了湿抹布包着把手费力的倒出米汤，饭算是煮好了一半。

村里人认为米汤很养人，不过这玩意差不多天天都有，喝起来味道寡淡，一般都是掺了白糖喝，所以大多数时候米汤只能沦落到拿来喂猪。

对于米汤养人的说法石瑾只能表示呵呵，淀粉汤加白糖，能养人才真是见鬼了。只能把人养胖。不过这会儿肚饿，那米汤垫巴还是可以的。

米汤留了三碗，拌好白糖，留着晾凉。石瑾开始洗菜。

家里的菜不多，石瑾只能选了大白菜和菜苔，准备清炒。中午留下的鸡汤再热一下就行。红豆角石瑾嫌弃都来不及，当然不会去做。

洗干净摘好菜，把倒了米汤煮了有一会儿的米饭搁到一边，石瑾开始炒菜。

炒菜在石瑾看来是最简单的了，油烧热，加入要炒的菜，持续翻炒，待到熟透，加盐调味，再把盐炒融化炒匀。这么简单的操作石瑾很奇怪为什么会有那么多人做不好。

当然石瑾在这里得一边炒菜一边添柴，还要约束两位表姐妹不能去碰火。虽然过程有些手忙脚乱，但是两盘清炒时蔬还是顺利做好了。

把盛放鸡汤的锅挂到火塘上方，把菜端上桌，石瑾给饿了很久的两姐妹一人盛了一碗饭，安排她们坐好自己开吃后就准备去喊石妈。

推了卧室的房门，石妈居然还把房门锁着在。

“妈，吃饭啦！”

“等我马上来做。”

“我已近做好了，快出来吃啊！”

晚上石妈大概终于把心态调整过来了，揍了石瑾一顿。

“以后不准你去做饭，我不管你会不会做饭，你才三岁，不要仗着自己聪明就什么都敢干。在你长大之前，要做什么事情都要先问过我跟你爸的意见，我们同意了，你才可以做。知道了吗？”

“上厕所也要问？”

石瑾被石妈揍得更狠了。

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