87 粉条做成了(1/2)
早上,向家奶奶和孙女的英语口语对话练习,小院子里好多来看做粉条的,脸色都是稀松平常的样子,又让陈家兄弟惊愕不已。www.126shu.com
向涛还特意为他们解释,说这是他家祖传的,一大家子都是和他奶奶学的,陈家兄弟还说了你们家太厉害了,都是有学问的人哪,难怪呢过赚那么多钱。
“陈师傅,赶紧露一手,我们还要等着上班呢”在众人的催促下,陈家兄弟开始干活了。
长这么大,好多浦东人吃过的粉条不计其数,可就是谁也没看加过粉条是怎么做出来的,另外就是想看看向家这回的粉条师傅手艺如何。
小院里,一口大锅正在烧水,一块案板,两口大缸,外加几个木头架子。
厢房的廊檐下,向涛家隔壁的李大虎李小虎,顾能的父母,以及苗壮;田雨禾;何国光,他们都眼睛都的不眨的在看着。
就看到陈立诚把半盆山芋粉倒进大缸里,陈立义随即又往缸里倒进一盆滚水,陈老大随手拿起边上备好的棍子就开始使劲的搅合,一直搅到缸里的山芋粉呈半透明的糊状。
然后又是半袋子山芋粉倒进去,陈老大还是一个劲的搅合。这还不算,两兄弟还交换下,继续猛力搅动。
边上顾柄强还说了,看来这做粉条还是挺累人的,一天也做不了多少。
苗壮下场说,陈老大你在边上指点,我力气大,我来替你搅。
“让他搅,他会武功,力气很大的。”随着向涛的一声令下,苗壮动作飞快,远比陈家兄弟搅合的好。
陈立诚还夸奖说,这位兄弟两条膀子有力气,倒是最粉条的好苗子。
搅合好的山芋粉呈稀糊状,陈立诚还将其搬到案板上,像揉面似的继续用力搓揉。
顾柄强还问了,这是什么意思?
陈老大:“揉一下,做好的粉条吃口上更有弹性。”
向涛这边,大锅里的说有开了,咕嘟咕嘟的在翻滚。陈立义往锅里添上半锅凉水,把他们从鲁南带来的应满是洞眼的大盆子给挂在大锅上。
这点不用问,大家都明白,这是漏粉条最重要的工具。没有它,粉条就呈一坨一坨的,而不是一根一根的。
粉白色的山芋粉团被放进漏斗里,很快就有一根根的粉流了出来,在锅里又很快浮起来,变成了半透明的粉条。
陈立诚又拿了棍子,将大锅里的粉条捞起来,挂在预备好的竹竿上晾干。
“哦,原来粉条就是这样做出来的。”顾炳强恍然大悟。
他还问陈立诚:“啥时候可以试吃啊?”
“心急,晚上就可以吃了。”
顾柄强说晚上山芋粉烧青菜,试试口感。
其他人也说晚上过来拿点回家,试着做做。
顾炳强要走,向涛还跟了上去,小声的问:“爷叔,你看我家的粉条要出售,你看定价多少合适?”
“嗯。。。。。。”顾炳强想了好久说:“我看五毛最合适,多了想买的人就会少很多。”
“好吧,村里六毛,市里七毛。”
顾炳强大奇,还问了我说的是五毛,你为啥要顶六毛七毛?
向涛贴在他的耳朵边小声说道:“你是站在农村人的立场上说话的,满脑子就是如何便宜,小家子气!”
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