第四十一章 三试满分!(1/2)
因为灼果和辣椒的烈度不同,辰元只能自己亲自尝试味道,如果因为太过辛辣而破坏掉其他食材原有的香味,辰元接下来的其他计划可就要泡汤了。www.126shu.com
拿起灼果小小的尝了一下,一股火辣的感觉立刻在辰元口腔中蔓延开来,一股不弱的灼烧感充斥着辰元的口腔。辰元微微色变,这灼果的烈度怕是地球寻常辣椒的十倍左右,难怪在这个世界如此不受欢迎。
不过这样的烈度辰元还是有把握拿捏的,只见辰元用开水将灼果焯熟,一部分切成细丝一部分碾成粉末,放到一旁备用。接着开始处理买回来的其他食材。
首先,他将猪猡肉切丝,用冷水浸泡,达到浸出血丝的目的。之后在将红芦等辅料焯熟切丝备用。泡好的肉身沥干水分,加入少量料酒、盐、淀粉腌制两刻钟左右。再用盐、酱油、白糖、醋淀粉等调料加水调匀,做成酱汁。
将处理好的清溪鱼去掉鱼头,改刀,片下鱼肉。鱼肉切蝴蝶片,一刀连一刀断,用盐、酱油等调料腌制两刻钟左右,将香禾、松茸等辅材切成滚刀块儿,下水焯熟备用······
处理好一切食材之后,辰元见距离中午开饭还有一些时间,便晃晃悠悠的来到书房踩点儿,至于萧晚晴在辰元处理食材的时候便走了,她在这里也帮不上忙,更何况她一个城主府大小姐,虽然喜欢美食,但还犯不上因为这个去帮一个厨子打下手。
在辰元的规划当中,中午吃饭的时候,便是自己动手的最好时机。因为新菜肴的特殊原因,城主一家原本在二十五分钟左右的吃饭时间会延长一刻钟左右。这样一来,就给了辰元充足的作案时间。辰元计算过,从书房赶到城主府最近的侧门需要五分钟左右的时间,再除去辰元解释和介绍菜品的时间,辰元有将近三十分钟的时间来盗取碧火印玺,以辰元的身手,这么长的时间足够得手了。
正午时分,萧烈一家人已经坐到了餐桌前,看他们一脸期待的样子,就知道辰元要做一种名叫川菜的特色菜品的消息,已经通过萧晚晴之口传到了全家人的耳朵里。辰元没有让众人久等,只见他身后跟着六位托这盘子的侍从,自己则端着一盆晶莹剔透的米饭。这六人是辰元在开锅做菜之前专门找萧晚晴要的用来端盘子的人。不过众人看不到菜肴的样子,因为辰元为了确保温度和菜肴的香味不在从厨房到餐厅的路上挥发,特地给所有菜肴盖上了盖子。
辰元让六人排成一列,在餐桌前站好。自己则将米饭放到了餐桌上,来到第一个侍从面前,接过侍从手中的托盘,放到桌上并打开了盖子。
浓郁的香气混杂这辛辣的味道在整个餐厅弥散开来,第一道菜的样子也完完全全呈现在城主一家的眼中。“这道菜叫做鱼香肉丝,是川菜中流传最广的家常菜肴,虽然被叫做鱼香肉丝,但是主要材料确不是鱼肉而是猪猡兽肉,在川菜当中,鱼香是一种独具风格的味型,大家可以尝一下。”辰元一边向众人解释菜肴的名字和特色,一边示意众人尝试。
萧烈是长辈,自然还是排在第一个。他闻着这一道有些辛辣味道的菜肴,心里还是有些犹豫的,因为他早已听闻孙女说过,这次田生要拿灼果当调料,对于灼果他还是有些抗拒的。但一家人用殷切的目光看着自己,也不好退缩,萧烈只好皱着眉头,夹了一根肉丝放入口中。
在咀嚼第一下的时候,萧烈的神色变了!一股辛辣和鲜香混合起来形成的独特香味一下子便征服了他的味蕾,猪猡肉进过冷水浸泡,在加上大火爆炒,肉质变得紧实滑嫩,但味道却和寻常手法做出的猪猡肉有本质的区别,萧烈竟然真的吃出了鱼肉的香味。难怪叫做鱼香肉丝,真的是名副其实!萧烈心中暗赞。
在添加了灼果之后,这道菜拥有了咸甜酸辣四个层次的味觉感受,在强烈的味觉刺激下,萧烈顿时感觉自己有种浑身颤栗的感觉。如果让他用一句话来形容这道菜肴,他只能用独一无二来形容。
看着城主不断变换的神色,辰元微笑着问道:“如何?城主大人。”回味了几秒钟之后,城主大笑着评价道:“独一无二,世上少有!”八个字充分肯定了辰元的第一道菜,也让在一旁的萧宇等人眼前一亮,忍不住也拿起筷子尝了起来。尝完之后,他们一脸陶醉,纷纷赞同萧烈的评价。
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