第47章 伏羲烧烤（1/2）

“陈墨，解释一下吧，为何这份烤金针菇没有因为高温的烧烤而失去水分。”倪美丽眨着美丽的大眼睛，水润的嘴唇微微抿起，看向陈墨。

倪美丽的眼神和表情让星野翔太浑身不舒服。

陈墨不知从何处掏出一张银闪闪的塑料纸，在灯光下还有些刺眼。

“是这个。”陈墨看向倪美丽，微笑着说道。

“锡纸！”翔太脱口而出。

“没错，正是锡纸。我就是用这个保证金针菇的水分不会流失。”陈墨说完，指着盘子里的蔬菜类说道，“实际上这里面的蔬菜，都是用锡纸包裹起来烧烤的，只是根据蔬菜的种类不同，添加的酱汁不同而已。”

“不同的酱汁？但是这些酱汁在哪里？这盘子里只有蔬菜呀？”倪帅开口问道。

“我猜，是因为这些锡纸的缘故。陈墨用锡纸将蔬菜包裹起来，外部高温烧烤，造成里面的温度无法散发出去，这样的话，锡纸里面的蔬菜就会不断的膨胀，从而将预先放入锡纸里的酱汁吸收进去，我说的没错吧？”

陈墨打心底里没有想到，倪美丽竟然能说的丝毫不差，这正是锡纸烤蔬菜最亮眼的地方。

“一点儿也没错。”陈墨回之以微笑。

星野翔太快要坐不住了。

“就以这道锡纸金针菇来说吧，我在锡纸上放入了洗净的金针菇之后，加入适量的黄油、黑椒汁、蒜汁，还有一些其它的调味汁液，然后用锡纸把它们包裹起来，密封住，再高温进行烧烤，随着锡纸内的温度迅速膨胀，金针菇也开始慢慢膨胀起来，这些预先放入的酱汁，便被金针菇逐渐吸收。将烤好的锡纸打开，里面积聚的热量迅速散去，根据热胀冷缩的原理，吸收了酱汁的金针菇快速收缩，将水分和酱汁牢牢的锁住，就是这份金针菇如此饱满又有水分的秘密。同时，使用锡纸烧烤，还可以最大程度的保留金针菇的蛋白质和碳水化合物，使得营养不会因为水分的流失而减少。”

“啪啪啪。”

陈墨说完，倪胜竟然鼓起了掌。

“真是精彩，陈墨。没有想到，看起来非常简单的一道烧烤料理，竟然被你做的如此出神入化，巧运匠心。这盘里的每一道食材，都是被你精心烹饪制作出来的，真是一道伟大的中华料理！”

斯塔姆和温贝克也坐不住了，连忙拿起筷子夹了一块自己喜欢的食物。

斯塔姆夹的是一块葱烤鱼肉。

“真是太好吃了。一口咬上去，先入嘴的鱼皮是酥脆的，仿佛在吃一块嗯一块威化饼干，然后是又软又嫩的鱼肉，太鲜美了！吃了这口鱼肉，我忍不住想要喝上一口白酒。白酒配鱼肉，我的天呐”

还没有喝酒的斯塔姆仿佛陶醉了。

温贝克夹的是一块石板牛肉。

还没将嘴里的牛肉吞下去，鼓着腮帮子的温贝克就忍不住发表食用感言：“这肉质鲜美多汁，一点儿也不像是被烧烤过的，烫热的石板竟然能够替代铁板进行烧烤，这是我从来不曾想过的烧烤方式，感谢你，陈墨，你开阔了我的烹饪思路，此刻我的脑海中已经有不少新的创作料理了。”

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