第74章 黑椒苦瓜牛柳（1/2）

相对于陈墨这边的原料食材令人看不懂，谭宇那边的食材倒是让人一目了然。

苦瓜、牛柳、少许其它配料。

“金宴的谭宇厨师要做的菜，看样子要用上苦瓜和牛柳，我们知道，苦瓜本身是很苦的，如果从反差的角度来思考的话，那么这道菜，莫非谭宇要把牛柳做成甜的？”赵玲率先提出了自己的疑问。

谭宇开始动手了。

烧开一小锅沸水，倒入食盐，待水再次沸腾时，将清洗干净的苦瓜放入进去。

只是略微焯了一下，就将苦瓜捞出，浸入到冰水中，过一会儿，再全部捞出，放到漏勺上沥水控干，切丝，备用。

将配菜的洋葱切丝，备用。

牛柳取用的是牛里脊，用腌料将条状的牛柳和洋葱混合揉捏5分钟。

这样材料几乎就全部准备好了。

热锅，倒油。

等到锅里的油开始“啪啪”作响的时候，将混合了洋葱的腌制牛柳全部倒入。

谭宇一手倒入牛柳后，立即开大火，左手握住锅柄，右手拿起铲子，非常娴熟的炒了起来。

随着不断的将锅扬起，锅里的牛柳贴着锅边，被沿着锅底冒出来的火焰灼烧着，大火一阵阵的顺着锅边涌了起来。

火光的亮度甚至超过了现场的灯光，将正在炒菜的谭宇全身映的红红的。

待牛柳的颜色变成灰白色时，倒入苦瓜继续翻炒。

“只是这样的话，也不过是苦瓜炒牛柳呀，甜味从何而来呢？”赵玲再次疑惑的解说道。

翻炒了片刻，谭宇突然从桌子旁拿出了一种调味料，黑色的汁液全部倒进了锅中。

黑汁来到灼热的锅内，立即融化，白色的热气从锅内一涌而出。

“成了！”

热气未散，谭宇已经将锅拿起，把苦瓜牛柳倒入盘中。

“哦，谭宇已经率先做好了！”萧峰立即来到谭宇的身边，示意谭宇将手举起。

随着谭宇缓缓举起手，意味着本轮第一位完成菜品的人物出现了。

现场的美食小姐将这盘黑绿相间、冒着热气的菜品端到嘉宾席上。

倪胜、洪七、李蓉伸头凑近一看，只见灰色的牛柳搭配着绿色的苦瓜，颜色鲜明，一股黑漆漆的黏稠汁液布满在盘内。

牛肉的香味夹杂着些许的辛香从盘子里阵阵飘出。

“这道菜的名字是？”身为主裁判的倪胜开口问道。

“黑椒苦瓜牛柳。”谭宇昂头挺胸，眉毛挑起，显得信心十足。

原来那黏稠的黑色汁液是黑椒汁，众人恍然大悟。

三位评委同时拿起筷子，倪胜向左边的洪七和右边的李蓉点了点头，三人同时伸出筷子，从盘中夹起一块牛柳和苦瓜，带着黏连在肉上的黑椒汁，一同放入口中。

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