第141章 烤牛肉饼（第一更）（1/2）

“这是抢钱吧！”陈墨不得不抗议了，一个“烤牛肉饼”的食谱，竟然要卖20000块！

【随着宿主熟练度的提升、食谱的累积和赚取的增多，食谱的价格会不断升高，这是市场经济的规律所致，非系统本意】

这尼玛还扯上市场经济了，依我看，其实“赚取的增多”是主要原因吧。

这段时间，由于麻辣牛肉这款菜品，带动了其它菜品的销售增多，所以陈墨的收入还是挺可观的。

上个月，除去系统的分成和原料的费用，陈墨净赚8万元！

单月，8万！

所以说，2万其实在陈墨这儿，已经不算什么大事了。

况且，完成“扩建美食屋”任务，就差那么一个菜品了！

距离“麻辣牛肉”食谱的获得，已经过了不少时间，好不容易才有获得新食谱的机会。

陈墨早就迫不及待的想要看看美食屋扩建后是什么样子。

【宿主是否购买】

买买买！

随着手机接收到扣款短信，“烤牛肉饼”的食谱出现在陈墨眼前。

“好，就这么办！”

陈墨看完食谱，在厨房开始制作。

根据食谱记载，烤牛肉饼所需要的原料，主要是牛肉、鸡蛋、面粉，配菜则是洋葱、大蒜，调味料有黄油、料酒、盐、胡椒粉等。

首先，和麻辣牛肉的肉质一样，选用最上好的牛肉，洗干净。

松风刀切，轻松将牛肉剁成牛肉茸。

然后将洋葱切成碎末，大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。

接着把黄油隔水融化，加入牛肉茸里，打上一个山鸡蛋，撒入适量面粉，最后再倒入料酒。

黄油放入牛肉茸里，可以加快牛肉烤制的速度，使得内部快速受热，防止表面烤焦。

鸡蛋增加牛肉吃起来的口感和营养。

面粉使得牛肉茸更容易成型，不至于烤制的过程中散掉。

料酒嘛最简答，去腥。

将第一次添加了辅料的牛肉茸用筷子沿同一个方向用力搅拌上劲。

搅拌一会儿至牛肉茸完全吸收了第一批辅料，再加入准备好的洋葱碎末、蒜蓉继续搅拌。

最后，加入胡椒粉、盐，再次搅拌均匀。

拿出分子烤盘，铺好锡纸。

美食屋厨房的分子烤盘，属于系统分子厨具的一种，烤制的时候可以深入到肉质的内部，保证以分子为单位的肉粒可以受热均匀，口感和味道都比普通的明火或烤炉烤制要好吃的多。

用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放到锡纸上，均匀分布排好。

放进预热的烤箱中，将温度设置为200度，烤10分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。

当然，分子烤箱，不需要10分钟那么久，正反面各2分钟即可。

根据食谱的特别提示，在搅拌的时候需要特别注意上劲。

陈墨一开始并不是特别明白，搅拌上劲是什么意思。

但系统很快就给出了提示。

【上劲，其实就是搅拌均匀、用力，将筷子插在搅拌好的牛肉馅中，筷子屹立不倒，那就是代表搅拌上劲了】

【牛肉茸搅拌上劲，拍出来的肉饼才会比较均匀，不会散，并且放置在一旁时，也不会出水】

这下陈墨彻底明白了，又学了一招。

当第一次打开烤箱，将牛肉饼翻面继续烤制的时候，陈墨闻到了非常诱人的浓浓肉香。

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