第8章 捕蛙(已签约,放心收藏)(1/2)
这一切平静而自然。
部落人如往常一样,在部落里准备煮食,今日外出归来的采集队收获丰富。
蛙肉,是部落人常见却又不是人人能吃到的肉食。
女族长将蛙肉分给部落每一户人,而作为功劳者,陈昊得到了数只上好的大蛙。
部落人通常几户人共用一个火堆,大家很多时候都会一起做食物,但也有时候按个人喜好而分开煮食,现在的食物属于私有。
大脚是一名中年妇女,人如其名,她的脚丫非常大,不过,她却有一双巧手,还是部落里煮东西最好吃的人,她负责传授煮食技巧给下一代人,因此,她的另一个名字叫“庖”,意为煮食的人,俗称庖妇。
庖妇得到老祖母的命令,要为今天的功臣陈昊做食物,能够吃到庖妇亲手做的食物,对部落人来说是一种光荣,意味着得到老祖母的肯定。
庖妇从藤篮里拿出一种结满盐把的果子,这是部落人煮食调味的必备调料,这种盐很天然还带着果香,是从很远的地方采集回来,部落人称它为盐果。
庖妇是名四十来岁的妇女,她生了好几个孩子,还懂得烹饪各种食物,深得部落人的爱戴,在年轻时还担任过部落的族长。
她做的盐焗蛙是最传统!
焗是用盐果包裹蛙肉,再用树叶包裹放到泥土里烤,用这种方法烹饪出来的肉类能牢牢地锁住水分,也是部落人常用的烹饪方法。
原始人类并不会单一烤食,只要有条件和时间,他们都会用更好方式去烹饪来之不易的食物,让食物得到升华,这是对食物的尊重,而人类对食物的处理技术也会一代一代地传承、改进下去,饮食文化也是人类文化的一种!
一堆垒起来的石块,下面放上干柴,石块上面填满了泥土,将包裹好的蛙肉埋入泥土里。
点燃木柴,大火熊熊燃烧烧,最后变成猩红的木炭,木炭的热力继续炙烤着石堆。
随着木炭的炙烤,那蛙肉的香味慢慢地散发出来了。
这是温度与盐和蛙肉共同作用的结果。
陈昊早已饥肠辘辘地蹲在一旁,这样的烹饪方式着实让他对原始人类有了更深一层的了解。
庖妇将焗好的蛙肉挖了出来,用一个大蚌壳盛着,递到他面前,周围的族人立刻投来羡慕的眼光,只有得到老祖母肯定的人,才能吃到庖妇亲手做的食物。
陈昊接过这食物,脸上没有嫌弃,反而对食物有了另一种认识,这是老祖母的馈赠,老祖母用这种方式激励着部落人。
这也是大自然的馈赠!
陈昊神色凝重,用树枝做成的筷子将它表面的树叶撩开,树叶有点烤焦,扒开树叶后,一股香气扑鼻而来。
吃了一口,鲜嫩的蛙肉与果盐的咸味刺激着味蕾,那用来包裹的树叶融入到蛙肉里,覆盖掉蛙肉的腥味,两个字,好吃!
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