第319章 温情小夫妻06（2/2）

梅老太君见子初这么学的熟，就笑起来打圆场道：“好了，好了，要开饭了，由于最近几年日子不好过，咱们家粗茶淡饭的，还请给位弟妹和嫂子见谅。”

子初见她没有把她介绍给其他的族中长辈，便知道她是不看中那些人的，只唯独对五婶子好点，应该那些是庶出的吧。

一排丫头端着一盘盘精致的美食鱼贯而出。

苏州的美食一讲究时令时鲜。苏州四季分明，季季物产不同，传统饮食素来因时制宜，即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。苏帮名菜则更是如此，如春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。苏式糕点更有春“饼”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的传统产销规律。时令食品还有现做现卖现吃的风味特色，如春季“酒酿饼”、秋季“鲜肉月饼”等。

二讲究选料做工苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则，鸡鸭鱼肉选用既讲究部位，如青鱼一条要满四五斤重，用猪肉要选腿精肋条。制作讲究刀工、火工、做工，苏式菜肴以炖、焖、煨、焐为主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹调手段。精工细作，为苏式食品的风味特色。

三、讲究色香味形。色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体，这又是苏式食品传统风格。利用食物的天然色素，点缀食品菜肴，利用花卉的自然芬芳，增进诱人的食欲。尤其是名菜中“松鼠桂鱼”，“孔雀虾蟹”等，船点中枇杷桃子，糕团中园林造型等等更是匠心独到，巧夺天工，将绘画雕塑艺术手段运用于食品制作之中，令人叹为观止。

四、讲究花色品种。苏式食品繁花似锦，品种翻新层出不穷，同样一条鱼，红烧、白烧、清炖、白笃，烹调成冷盆菜，也可制作一道汤，鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。一碗面，有紧汤{指面汤少一点}、宽汤{指面汤多一点}、冷拌、热炒及软、硬、烂各种讲究，更不用说“浇头”不同的花色面了。

想起这段话的介绍，子初眼中的美食让她蠢蠢欲动。

一个丫头就过来伺候她，问道：“林小姐，要尝尝什么菜？”

子初眼睛完全不够看，这还只是粗茶淡饭？我的天，那一桌子她能叫出来名字的不出四道菜。

“松鼠桂鱼吧，还有那个虾仁和笋子。”

她只能捡她认识的菜说了几样，那丫头立即去了那菜放着的地方，自有管事的妈妈上前将菜端过一边，小丫头就立即夹了几筷子，随后又有几个丫头都过来夹。

等子初吃了一口后，真的是鲜香酸甜。

好吃，她还想吃，可是她看了眼老太君，似乎没在要了，她指面前着那道像白菜的菜说：“这是自己庄子里种的，时下吃最好吃，你尝尝。”

然后春婆子就立即用公共筷子给她夹了一筷子。

子初笑着说了声谢谢，就吃了一口，哇，好甜。完了，忘记了苏州菜的特点就是甜。

于是她又点了汤觉得喝点汤算了，晚上少吃点吧，当减肥了。

五婶还想着那块帕子，总觉得那是古董。

“林小姐啊，你什么时候能学会那个针法啊？”

子初一口汤差点喷出来，好嘛，感情这女人就是个贪心不足的啊，那么个十多克的金镯子还不够，还想着她的帕子？

这时梅老太君也放下了筷子，表情严肃的看着自己的弟妹。

“五弟妹啊，虽然咱们家不是世家出身，可好歹也算大户人家吧，怎么尽干这种丢人的事？林小姐也说了那是贴身之物，不能送你。你怎么就不想想这里的原因？你又不是没请先生给你起过蒙！”

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