第59章 开锅（祝伟大的祖国七十周岁生日快乐！）（2/2）

那中年男子从口袋中拿出一包烟，递给安北平一支，笑道：“我是这家店的老板，我姓蔡。”

“蔡老板好。”安北平笑着和他打了声招呼，推辞他递过来的烟，“我不会抽烟。”

蔡老板也没在意，随手将烟夹在自己的耳朵上，继续介绍道：“这石磨可是整条街上仅有的一个了。”

安北平拍了拍手的灰尘，直起腰道：“这石磨质量还不错，只可惜太大了，还有没有小一点的？最好能用手推的。”

安北平打算买个小石磨，自己回去制作【秘制十三香】。

蔡老板连忙点头道：“有的，有的，你稍等片刻，我这就给你搬出来看看。”

说着，他大踏步进入杂货店里，从布满灰尘的尼龙布下面找出一个直径四十公分的小石磨，奋力搬出，摆在安北平面前。

蔡老板喘了口气，用手背抹了额头一把汗水，道：“小兄弟，你看看这个怎么样？”

安北平上手推了一下，发现大小合适，他满意的点点头道：“这个石磨多少钱？”

蔡老板拍了拍石磨的壁面，说道：“我也不蛮你说，这石磨我从进货摆在那里已经两年时间了，现在愿意用石磨的人越来越少。”

“你如果真想要的话，我就收你一个成本价，一百五。”

一百五十块钱买一个石磨，这个价格不算太贵，但是也不算便宜。

安北平想了想，自己村里没有磨坊，制作十三香的香料也不是很多，要分开处理，然后再调配到一起，要是专门去乡里的磨坊磨粉，不太方便。

“行，老板就按你说的，帮我运那边的车子上去。”

安北平指了指不远处的微卡，蔡老板笑呵呵道：“没问题，你看看还要不要买点别的什么？保证给你最优惠的价格。”

安北平看了眼身旁的张承文，问道：“蚊子，你有什么要买的吗？”

张承文摇头道：“没了，家里该有的东西都有，没什么要买的。”

安北平自己倒是看中一个石臼，不管是捣蒜还是捣干辣椒都挺方便，于是又花了二十块钱买了一个青石石臼。

付过钱，安北平将买好的东西放到后车厢上，陪同张承文买好了猪脖子肉，这个部位淋巴很多，一般情况下都不让卖，就算买回去，也很少拿来做菜，很多人都和张承文一样拿来开锅使用。

除了猪脖子肉，张承文还买了很多猪板油，大约二十几斤左右。

安北平看得直摇头：“蚊子，你买那么多猪板油干嘛？回去熬猪油吗？”

张承文笑嘻嘻道：“猪油炒菜香啊，以前小时候吃的多，现在主要都吃菜籽油，我先熬点猪油备用着。”

安北平想起以前小时候家里穷，经常吃猪油拌饭，哪怕没有菜，也能吃两碗。

白花花的猪油舀出一勺倒在米饭上，再加入一点酱油一起搅拌均匀，那香喷喷的味道只要想起来，安北平就忍不住口水直流。

买好了所需之物，安北平带着张承文回到老屋。

张承文开始准备给自己灶台上的两口铁锅开锅，灶棚里面已经摆放了很多柴火，大部分是处理好晒干的竹枝竹叶，此外还有一些果木的枝干。

“平哥，帮我打开一下水龙头，在棚子后面。”

安北平依言走到竹棚后面，果然被遮挡住的地方摆着水龙头开关。

当初张承文在孟雨晴的建议下，将水管导入到灶棚时，换成了竹筒。

整根十米长的竹子从中间一分为二，再将竹节打通，将水管入口处捆绑在竹筒上，只要打开水管水龙头开关，哗啦啦的井水就会顺着竹管流出来，发出淙淙水声。

麻烦是麻烦了一点，但是不得不说，这样一搞之后，一种古朴幽静的气氛也油然而生。

张承文给两口铁锅注入井水，点燃柴火，放入劈好的木柴，旺火烧锅。

很快，两口铁锅的水就“咕嘟咕嘟”开始冒泡，大量的水蒸气升腾而起。

张承文将灶台里面的木柴撤出一根，将大火转为小火，在锅里面倒入洗洁精，开始用清洁球清洗铁锅内的杂质。

清洗干净铁锅里的机械油，张承文用不锈钢铁勺将锅里的水舀出，倒在排水沟里，排水沟直通灶棚后面的垃圾坑，不会流得到处都是，污染环境。

连续用洗洁精清洗两遍铁锅，张承文才继续下一步动作。