第80章:白色面筋汤(下)(1/2)
其实夏言的食谱,正是基于玉龙面筋的大框架。
要他在招待客人的短暂时间内,创意大爆炸,现场想出一篇高黑暗指数、高发光指数的食谱,他心里很有逼数,这简直就是不可能完成的任务。
所以么,选择一个合适的框架,或许说寄生体,再加些自己的东西进去,那才是最为明智的做法,堪称巧劲破千钧啊!
思来想去,他身上最适合改编的,也就这篇通过超视觉体验卡学到手的食谱了。
当然。
夏言并不担心颜先看出些什么。
因为,从本质上说,他即将呈现的菜品,领域和类型可以说改头换面。
看出一些影子,就任由颜先猜测好了,反正世间拥有超视觉的人,少之又少,颜先有所怀疑也不会笃定,再说了,已经被颜先标记了怀抱弃疗想法,又何必担心在这位天王心中多添上疑问困惑的一笔。
“面筋好了!”
将海鲜高汤加到了锅子里,夏言暗暗点头,转身到后面的厨台,搬起了一个铜盆。
他将盆子里,一块醒发完毕的“面筋”取出。
先用刀子,切成一条条的。
然后陈致远,吧台外侧坐着的绍安、颜先,就见他把一盘面筋条拿到灶台上,放在锅子的旁边,并持握着一双筷子,把面筋层层缠绕在木筷子上。
唰啦!
筷子猛地一抖,交缠扭曲的白色面筋条,立刻坠入了汤水,不见踪影。
目睹此景,每个人反应不同。
陈致远心中直呼卧槽:“石锤了!这就是颜先的食谱!”
绍安一脸莫名其妙加凌乱:“这样子,有什么技术含量吗?”
闻言,夏言把第二条面筋缠绕到筷子上,一边回过头对他露出牙齿笑道:“没什么,只是觉得有趣有意思就这么做了!”
“如有雷同,纯属巧合!”
颜先:“゜ェ゜!”
很快把一盘子面筋,全都放入了汤水里。
到这个环节,绍安、颜先包括陈致远都已经知道了夏言的食谱。
“面筋汤!”
接下来夏言抬起一盆子白色的“面水”,缓慢注入铁锅,更是证明了这就是一锅面筋汤。
一种日常食谱,大众化的小吃小食。
材料简单,做法也简单。
称不上什么主菜,摆宴席的话自然没有这道菜的位置。
夏言把面水倒得差不多,就拍拍手转身:“再等一会就好。”
绍安张了张嘴。
“就只有这样吗?”绍安不掩饰失望,左右看了一眼这家平平无奇的馆子,“怎么说呢,就和你这家店一样的风格,太过平平无奇,如果早知道食谱是面筋汤,我根本懒得仔细看。从一个特级厨师的立场,你不觉得你这么使用一锅极品高汤,是在消耗和浪费锅里那一样提供鲜味的食材吗?”
“换作是我,有这么一锅高汤基底,不用一个月,就能创作出最顶尖的特级食谱!”
夏言那个气啊。
行,你厉害,你是特厨。
但对绍安说自己的食谱,平平无奇这样的话,他可就不太乐意了。
“我希望你能收回平平无奇的评价”夏言嘴角微微勾起,锅勺对大火烧煮中,逐渐转为浓白色的汤水,蓦地探了下去,再起勺的时候,只见汤汁粘稠度惊人,下一秒勺子再倾斜汤水就像浓果冻,啪的一声砸回了锅中。
与此同时。
被勺子携带而起的,一条白色的面筋,突然与外界的冷空气相遇,不停冒热气的躯体,猛地收缩了一下。
“白龙!”
“扑通”一声,惊鸿一现的影子,又坠进了白色浓汤的最深处。
有椅子倒地的声音。
绍安惊得起立,视线直直落在了锅子的白色浓汤那,只看见了水面浮现神秘深邃的涟漪。
“完成!”
片刻后,夏言干脆用抹布包住大锅的双耳,将整个锅子提到了吧台上,陈致远很热心找来一个架子,稳稳架住了满锅的浓汤。
这汤,也太浓太白色了。
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