第九十章：生蚝规格（2/2）

陈远笑着摇摇头，坐到车上，前往生蚝湾。

生蚝湾那里停了十几台车子了，有牧场内工人的车子，还有卡英阿罗阿镇过来的人。

陈远的生蚝养殖场，养殖面积31英亩。饲养生蚝的笼子，第一批已经送过来了，有两万个，是标准的生蚝养殖笼，不锈钢网制作的。整个养殖场，陈远这边是订购了20万个养殖笼

一个笼子里养12个生蚝，总共就需要240万个生蚝

陈远并不准备自己培养生蚝苗，全部从海里捡，捡到的生蚝直接装笼子里养。这是阿尔巴罗的提议，可以最快速度产出生蚝

至于生蚝的规格不同的生蚝有不同规格的计数，比如法国生蚝，也就是凹壳蚝，这些生蚝以大小以数字1到6来标记1为最大。一般来说，1号蚝的重量在150克左右，2号介于100到140克之间，3号约90克，4号约70克，5号约60克，6号则小于60克。

不同国家，不同地区，对生蚝大笑的偏好也不同。

在新西兰，生蚝规格有数字标记也有字母，但这里符号通常代表尺寸大小，不是重量

新西兰有三种生蚝，闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。但查塔姆岛的生蚝并不属于这三个品种的任何一个

查塔姆岛以前并不属于新西兰管辖，是82年才归新西兰管辖，查塔姆岛生蚝是一种原生的生蚝品种，可因为查塔姆岛并不是产生蚝不对外销售生蚝，这种生蚝一直没什么名气，甚至都没有一个正式的名字，当地人称呼它为岩石生蚝，其他人则称呼它为查塔姆生蚝。并不为外人熟知

这种生蚝采用现有标号计算规格很不合适，如采用法国的重量单位计算，1号生蚝最大的150克，对查塔姆生蚝来说太常见了实际上150克的查塔姆生蚝没有多少肉。因为它的另一个名字，岩石生蚝

这种生蚝的壳很厚，150克的生蚝，生蚝壳起码有130克。这种生蚝是长形的，长长的像压扁的短香蕉

在生蚝湾找到的最大查塔姆生蚝，长有36厘米，宽度是14.6厘米，重量3.61千克。而可以查找到的最大生蚝，长约35.5厘米，重量约为2千克。发现的那个最大的36厘米生蚝让史蒂夫要了过去，养在他的水族馆鱼缸里，现在还是活的，他准备用那只生蚝申请吉尼斯世界纪录

生蚝湾有那么大的生蚝陈远一点都不奇怪，实际上最大的生蚝并不在生蚝湾，而是在花溪湾。花溪湾内海的生蚝个头普遍较大并且花溪湾可以得到更多的蕴含灵气的淡水，也就是雨水。可花溪湾是一座避风湾，大海浪吹不进来，才没有形成生蚝堆积的壮观景象。

有灵气滋养的海域，就算发现一只史前巨兽陈远也不会稀奇。

查塔姆生蚝也就是岩石生蚝，应该是属于长厚牡蛎，壳长，壳厚，生蚝肉却不是很多。三公斤多的生蚝，生蚝肉不到一公斤准确说，估计只有0.50.7千克的生蚝肉。可这么大的生蚝，看着就很震撼。另外岩石生蚝的肉是白色，牛奶白，生蚝肉上还有漂亮的纹理花纹

陈远的花溪湾生蚝养殖场，直接从生蚝湾挑选大颗的生蚝放进笼子里养，一笼子养12个。要完成20万个笼子的挑选，这是个大工作，仅仅依靠牧场内的劳动力肯定不够，请了很多外来零工。

装一箱子生蚝的酬劳是1纽元，生蚝的规格，1号规格23厘米以上长度。2号规格2023厘米。3号规格1720厘米。4号规格1317厘米。5号规格1013厘米。

生蚝湾的生蚝确实很多，特别是海岸线上，长四五公里的海岸线，被海浪冲上来的层层叠叠的生蚝，甚至在一米以下的生蚝都还存活着，捡生蚝这个工作简单，就是区分规格、装笼，将笼子装到车上一个人，一天最多装两三百笼子的生蚝。