第45章 独眼龙乌士奇(1/2)
商府之中,姬青等几个人正在悠然自得地吃着饭。
讲了这么长时间的故事,姬青也确实感觉到自己的肚子有些饿了,今天的午饭也是相当丰盛的,这道烧羊杂,真是能够让姬青感觉食指大动,算是自己穿越以来最喜欢,也经常吃的一种吃食。
有这个给自己做下饭菜,每次姬青都能吃上足足两大桶饭。
而且今天绿衣还专门下厨做了白玉鱼汤,鱼肉肥美入口即化,汤汁细腻鲜嫩顺滑,除了这些以外,今天居然还有一小坛酒,虽然不是什么上等酒,但这个世界里姬青貌似还从来没喝过酒来着。
听说古代都是低度酒,也不知道是真是假。
不过一口酒下肚,姬青马上就觉得像是吞下了一把刀子一般在喉咙中翻滚着,那辣气直冲鼻腔,呛得姬青一阵不适。
“大黄你可悠着点儿,这酒可是凌氏酒馆出产的烈阳烧,如今在雍城那可是小有名气了,这一小坛可抵得上平时那些酒不知道多少坛了。”商璃嗔怪地看了姬青一眼。
“凌氏酒馆?难道是”姬青一下子就猜到了,除了那个男人,还有谁能酿出这种高度酒来?
“咱们商府跟着凌府合作,这段时日也是跟着赚了不少,不然你现在面前的这些吃食估计还得等上个十天半月的。”
“啊小姐,这鱼汤可真好喝啊,怎么做出来的啊?”
“哼,这可是绿衣的拿手绝活,她有着属于自己的独门秘方,我可不能告诉你。”
“不说便不说嘛,不过这鱼汤,倒是让我想起了以前喝过的一道汤,那时候我饿得半死,有个老婆婆发善心,煮了一碗汤给我喝”姬青又开始口花花了。
姬青之所以这么说,其实是想制造悬念,是想忽悠商璃把那鱼汤的秘方告诉他,他也许可以“拷贝”下来,以后找几个厨师做鱼汤出去赚钱,到时候生意好起来了,自己不也就能跟着捞一点好处了吗?
商璃虽然心智成熟,但毕竟年龄还小,哪里会是姬青这种新时代小青年的对手?
“那碗汤,有这个鱼汤好喝吗?”商璃问了一句。
“自然是没有的,但它确实留给了我一个很深刻的印象,那老婆婆告诉我,这汤背后啊,其实也是有两个动人的传说的。”
“那这汤究竟叫做什么名字呀,大哥哥?”乌雅这时候突然插嘴了一句。
“它叫做,珍珠翡翠白玉汤。”
“哇,好好听的名号,姬青大哥哥快给我们讲讲这白玉汤的故事吧。”
“好,那我便给你们讲讲。”姬青马上动起了脑筋,开始思考起关于这道汤的传说来。
珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿翡翠,馊豆腐白玉和剩锅巴碎米粒儿珍珠做成的一道汤品。
但讲到这里,姬青忽然意识到一个问题,这个年代,貌似没有菠菜啊,这东西现在好像还没有传进中原来啊菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯今伊朗,并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。唐会要上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
好在这一大一小两个姑娘都聚精会神地听着姬青讲故事,倒是没有在意菠菜什么的这些细节。
姬青讲的第一个传说,是说朱元璋的故事,朱元璋因为少时家贫,从没吃饱过肚子,17岁那年他又因父母双死于瘟疫,无家可归,被迫到家乡皇觉寺中当了一名和尚,以图能够有口饭吃。但是,不久家乡也闹了灾荒,寺中香火冷落,他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后为一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来,朱元璋投奔了红巾军,当上了皇帝,尝尽了天下美味珍馐。突然有一天他生了病,什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。那厨师无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,熬成汤献上,朱元璋尝后,觉得根本不对味,又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明,他暗想:皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣,我不妨来个仿制品碰碰运气。因此,他便以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡翡为红玉,以菠菜代翠翠为绿玉,以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道好极了,与当年老婆婆给他吃的一样,于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后,便告病回家了,并且把这道朱元璋所喜欢的菜传给了家乡父老们。
另一个传说则是说,兵荒马乱之际,富豪之女慈禧带着儿子光绪携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时,由于众人疲于奔波饥渴难耐,只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸,顿生恻隐之心,忙打水让各位洗涮,进屋上炕休息。
就在丈夫热情招待客人,妻子准备饭菜的时候,夫妻二人遇到了难题:兵荒马乱的年月,穷苦百姓的生活水平自然不高。菜准备好了,是菠菜、豆腐;饭却成了“巧妇难为无米之炊”,小米倒是有,根本就不够做这么多人吃的一顿饭,白面也还有,只够做一锅面糊糊。这饭,怎么做?去买?没有银子。尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱,可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧!
聪明的妻子灵机一动,想出了这么个办法:她把小米煮成八成熟时捞出来,拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒,然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内,几分钟后,一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。
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