第11章 那还能吃吗？（2/2）

有人自告奋勇的想要上前帮忙，但都被林语安拒绝了。

青禾开始很疑惑，但很快就想明白了个中缘由。

小姐这是在保密呀！

由于阿恒很能干，石磨一下就清洗好了。

林语安拿起勺子准备把黄豆放到石磨中，却被青禾抢了过去，“小姐，您说，我来做就好了。”

“好吧。”

青禾按林语安说的步骤，不时往石磨里加黄豆和清水，阿恒推着石磨转了一圈又一圈，很快磨好的乳白色豆汁就顺着磨槽流到小木桶里。

豆子不多，很快就磨好了。

“小姐，接下来怎么做？”青禾有些兴奋的看着那桶豆汁，但因为现在是丧期，所以她又努力的压下了翘.起的嘴角。

“倒回去再磨一遍。”

林语安看到有些豆子还剩下半颗没磨到。

一共磨了三次才结束，阿恒轻松的提起木桶往厨房走去，他的力气很大走得很稳，木桶里的豆汁一滴都没有洒出来。

林语安心想，有这样的天赋，只让他当个小厮好像有些浪费。

不过让他做什么好呢？

回到厨房跟厨娘要了干净的纱布后，阿恒和青禾合作过滤好豆汁，接着就倒进锅里加水开始煮。

才煮了一小会，锅里就出现大量的白色泡沫，青禾立即提醒在发呆的林语安，“小姐，已经煮好了！”

还在想如何安排阿恒的林语安，回过神来看向大锅。

“还没好，这个是假沸。”

“假沸？”

青禾讶异的看着那些翻滚着的泡沫。

林语安解释道：“嗯，这个时候的豆浆其实并没熟，里面还有一些不好的东西，如果直接喝会引起恶心呕吐，甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。

“啊？！”青禾有些慌，“那，那还能吃吗？”

“能，只要用小火再煮三分”林语安差点说漏嘴，把分钟给说了出来，只是三分钟在古代要怎么表达？！

她紧紧的皱起了眉。

青禾想要问三分什么，但被阿恒的拉住了。

好一会林语安才说道：“出现假沸后，改用小火，一边搅拌避免糊底，一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样，煮少了不好，但三百下肯定会够三分钟了。

“还要数数？”

旁边的厨娘紧蹙着眉，她不会数数，要数三百下可能不到一半就会弄错。

“呃也可以通过泡沫完全消失来判断，只是不能煮太久，不然营养就没了。”

青禾指着大锅，“小姐，那些泡沫已经没了。”

空气中飘荡着香浓的味道。

林语安转头问厨娘，“有醋吗？”

她在做豆腐菜的视频时，曾经教过粉丝在豆浆里加白醋，这样没有盐卤或石膏的时候，也能做出细嫩的豆腐。

“有！”

厨娘连忙拿出一个坛子。

林语安紧紧的皱起了眉，坛子里有些酸酸的味道，但并不是她想要的白醋。

这个能用吗？

唉，先试试吧。

林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来，万一点豆腐失败了，至少还可以喝上豆浆。

当林语安说要怎么做时，却被青禾拦住。