第42章 葱油面（2/2）

然后把锅里已经烧开了的热水酌量慢慢的倒入面粉中，等热水与面粉用筷子搅拌至彻底融合后放置约10分钟，等热水变温不要那么烫的时候再开始搓揉。

揉搓面条也是需要技巧的。

比如先由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可以用，用手指将面团整理好成椭圆形状后，然后再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

然后将手下揉好的面团放置于盆中，然后用并用湿布覆盖于钢盆上，这样才好保留住面团的水份。

然后放置约30分钟左右等待醒面。

把面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。

吃一顿面好麻烦。

林婉娇幽幽的叹了一口气。

趁着这一段时间，林婉娇去外面菜地上摘了一些小葱。

把葱上的泥巴清洗干净，然后把葱切成一段一段的。

又从空间里拿出一块瘦肉，把瘦肉剁成一小点一小点的。

然后把瘦肉和葱放在一个碟子里备用。

把各种需要做葱油面的材料都拿出来，比如油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤等等，高汤是直接从空间里拿的。

毕竟这个点，林婉娇也不可能再去熬高汤。

况且，空间里的又不是不能用。空间出品，必须精品肯定也不会太差。

把东西准备好放到一边。

面也醒行好了，把面团拿出来反复揉搓面团，揉搓好以后。

用擀面杖把面团擀成圆形，然后再面团两面都撒上一些干淀粉。