第56章 做蛋糕（2/2）

把牛奶倒进去搅拌之后，会使面糊变得粘稠，这是因为面粉加入食用油之后会快速吸收牛奶，不要紧张。

搅拌好以后，加入分离好的蛋黄就会好的。

把分离好的蛋黄放进面糊中，依旧是用z字搅拌均匀。

等搅拌好蛋液会很细腻。

把搅拌好的蛋液放到一边，林婉娇开始准备打蛋清了。

由于没有电的缘故，所以空间里的打蛋器也不能用。

对于手动的那种，林婉娇觉得还不如用筷子舒服。

所以林婉娇在打蛋清的过程中选择了拿两双筷子开始打。

在打蛋清的时候，需要分三次加入白糖。

把蛋清打发到可以立尖尖就可以了。

这一个步骤，林婉娇足足用了一个小时。

把打好的蛋清，取三分之一加入到蛋黄液中，然后用从下往上的方法搅拌均匀。

记住，千万不能圆的搅拌，要一上一下，均匀搅拌。

等搅拌均匀之后，再取二分之一的蛋清到蛋液中，以同样手法继续搅拌。

这样搅拌均匀之后的蛋糕糊，会很细腻。

这些东西都做好。

林婉娇就先去找了一又大又圆的盆。

把它洗干净，然后用布擦干水分。

在盆的周围刷上一圈食用油，这样等会脱膜的时候更好脱一些。

把蛋糕糊倒进里面。

正确的蛋糕需要烤箱，但是这是在古代，也实在是没有办法。

所以，林婉娇选择了直接在锅上蒸。

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