78.第78章 吃野味(1/2)
这天晚上,杨大年回来了。
老人的肩膀上扛着标枪,挑着三只山鸡,腰里还挂一只兔子。
山鸡好肥,都在二斤以上。
那只野兔也有七八斤。
偏赶上赵凯丽跟黄亚楠放学,正准备进去办公室。
“哇!大年叔你好棒!竟然打了那么多野味!”
“是啊,今晚打牙祭,铁生说了,要好好招待你们。”
“大叔,您可真是个好人!打牙祭喽!”两个二姑娘馋得口水直流。
“一会儿把巧玲跟铁生叫来,咱们一块吃,我那还有刚酿的米酒!”
杨大年可热心了,他是村里的大师傅。
从前,谁家婚丧嫁娶,需要大锅做饭,都邀请他去。
老人家是烹饪高手。
他立刻卷起袖子,烧水拔毛,剥兔子皮。
张铁生开会完毕,又到田地里转一圈,查看蔬菜的涨势。
赵凯丽在那边冲他呼喊:“铁生!快来啊!吃兔子喽,吃山鸡喽。”
张铁生闻听,好像一条找食的小狗子,屁颠颠冲进学校。
杨大年已经将山鸡肉跟兔子肉切成块,丢下锅。
下面用柴火一烧,整个学校都飘起一股香气。
几个青年在旁边口水不断。
等啊等,足足等三个小时,胡琦不乐意了。
“叔,熟了没?这么麻烦?”
杨大年一笑:“你不懂,山鸡肉不好熟,至少要慢火炖两个小时,时间不到会夹生!”
“可我们城里的大师傅,下锅就能弄熟,你是不是厨艺不过关?”
“切!你说的是饲料喂养的鸡,不是野山鸡!”杨大年解释道。
饲料喂养的鸡,当然下锅就熟。
山鸡们整天在山上跑,肌肉发达,特别健壮。
等到晚上九点,老人终于揭开锅盖。
瞬间,香气更加浓郁,沁人心魄。
嗅着那味道,几个人都要陶醉了。
将肉捞起,放在桌子上,杨大年拿出坛子,倒满酒碗。
“来!山鸡肉就酒,越喝越有,干一杯!”老爷子端起酒碗,冲铁生跟胡琦道。
“叔啊!喝得哪门子酒?还是吃肉要紧哇!好香啊,好有嚼头!”
胡琦根本忍不住,已经抓起一根鸡腿放进嘴巴里。
咬一口,那股香气就别提了。
虽说山鸡肉已经炖三个小时,可还是没烂透。
嚼起来满口流油,最适合年轻人。
锅里碗里也是厚厚一层油。
纯天然的野味就这样,油大,味道好。
饲养场里的鸡,根本没这么浓郁的香气。
赵凯丽跟黄亚楠也吃得津津有味,一边啃一边竖起大拇指。
“地道!皇姑山真好,能天天吃野味。”
巧玲跟铁生吃惯了山鸡,因此瞧着他们笑。
还城里人呢?没见过世面。
“铁生,以后俺们是不是天天可以吃上这么好的肉?”赵凯丽问。
“是啊,这两个月,大年叔会帮你们抓山鸡,逮野兔!两个月后,就有吃不完的土鸡,因为我开了土鸡厂!”
“真的?太好了!铁生,你不亏是村长!”赵凯丽跟黄亚楠十分感激。
知道铁生开土鸡厂,一半的原因是为了他们。
“只要不怕胖,使劲吃!我要你们吃得肥肥的,走不动路!这样就会永远留在皇姑山了。”
“啊?原来你没安好心?坏死了!”两个二姑娘嗔怪地拧他一下,笑得更开心。
这顿饭一直吃到十点多才散,让三个老师好好休息。
张铁生喝了不少酒,有点晕乎。
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