廿四章 岳江河传习存疑、秦无衣制油成功（2/2）

功法籍册没有了，只剩雷霆斩和古玉就好办多了。秦无衣把古玉缠到腰带里，雷霆斩又换了个更隐秘的地方。

忙忙活活外面天色泛白，秦无衣赶紧趴到床上睡一会，因为玉璞今天肯定会来找他。

玉璞买了一斤胡椒籽，和两斤糖霜。

扬州便是中土制糖之地，各国货商都于此地此采购，所以价格要比别处还便宜些。

这时已有冰糖，但因为冰糖工艺还要复杂，不好存储，故此价格要贵点。

但十六两胡椒籽可值钱了，虽然是白娘姨有将军府的身份，依旧近千两银子。而秦无衣做鸡用的胡椒，那是道观用来做药的。

睡眼惺忪的秦无衣听玉璞说完，一下就惊醒了！他从未想过这时候的胡椒这么值钱！

本来还想用胡椒做油，现在看，这就跟作死差不多。

秦无衣当然知道，做肉类食品用植物油效果更佳。但他从玉真那里了解到，现在的白麻油（芝麻油）和蔓菁子油（菜籽油）由于工艺技术落后，提纯度不高，一烧便冒烟，大多用于百姓点灯所用。

食用的话多数还是膏状的动物油，所谓民脂民膏，便是由此而来。

那这种情况下，用麻油?大鹅是想都别想了，只能用做辅料，还得研究蔓菁子油和白麻油。

于是他又让玉璞去买这两种油，再买一只大鹅。

玉璞眼睛瞪的溜圆，诘问秦无衣“何以买鹅”？

两个人说好的，吃鸡的原料由秦无衣解决，也就是他去偷。现在吃鹅怎么了，就要花银子去买？你不偷啊？

秦无衣指指屁股，我现在坐都坐不下，你让我去偷？我百米之内一击便中的鹿筋弹弓上次偷鸡都跑丢了，还没让你赔我呢！

“如何怨得我来？”玉璞一听秦无衣跟他要鹿筋，立时急了。

“不是你侦察错误，我怎么会被狗追。”

“农户家家有狗，你亦知晓。本事不及，竟怨得别人。”

“谁说家家都有，你遗漏军情，便须责罚，居然还狡辩！”

……

两人争论一番，只会哄女人的玉璞完全不是小流氓秦无衣的对手，最后败下阵来，悻悻而去。

临去之时警告秦无衣，便换不得钱，即刻把你送回将军府，交给白凤鸣！

嗬！我好怕怕……秦无衣拉硬，表示无所谓。

老道玉璞一走，秦无衣就傻了。

自己是出来练武的，这一招半式不会，再送回白凤鸣那里，后果可想而知。

这可如何是好？

现在主要的问题就是如何精炼植物油，只有处理好这个问题才能控制成本，挣到钱。

根据玉真所说，目前的榨油工艺出品的植物油仅是后市毛油的水平，颜色偏深、酸价升高，以至于油烟大，口味差。

机械法不行，那是出油之前的工艺。化学方法酸炼碱炼，去除胶溶性杂质游离脂肪酸什么的，也不用想了，时间不允许。

想了半天，秦无衣发现，只有高温精炼，其他办法都不可行。

好在这时候木材不用花钱，不然自己真是死路一条了。

玉璞回来很快，但油买的不多，估计可能是没钱了。秦无衣管不了那么多，先把两陶罐油拎到厨房去，倒进铜釜之中就开始烧。

第一遍的时候，道观厨房里的烟把大小道士全给吓出来了，竟以为厨房失火。

秦无衣也是发了狠了，接着烧第二遍、第三遍，直到第五遍的时候，油才达到清亮无烟的品质，但香味也减小了。

秦无衣知道排香草不用花钱，又让玉衡找一些山姜和陈皮，把两种油倒在一起，放进去这些香料，?烧，增香。

最后再放进去胡椒籽，用?好的料油小火浸烧。最后的结果非常成功，细细一闻，混合油的香麻之味沁人心脾。

秦无衣取了一些，剩下的告诉玉衡此为天下密法，万不可泄漏出去，务必藏好！

忙到这时候已经黄昏了，秦无衣冷声告诉玉璞：“你要不想道观里的子子孙孙跟你抢，晚上就做一次?烧鹅，要不就明日。”

玉璞早就让秦无衣花里胡哨一通操作镇懵了，一听此言，转身就没影了。

此时人们吃鹅已经有讲究，他们把大鹅分成头、脖、脯、翅、掌、腿、肫、肝八个部位，分门别类地吃，但烹饪之法却还是简单得多。

最厉害的当算贵族的“浑洋殁忽”，人家把鹅加工之后放到羊肚子里缝上，用火烤，羊烤至半熟，将鹅取出，羊扔了，吃鹅。

由此可见，此时吃鹅已是蔚然成风。

秦无衣有把握自己的?烧鹅一上市，便可争霸头筹！

?烧鹅的工艺和调味用料跟黄焖鸡差不多，但?烧鹅不用辅料，只是大鹅。

秦无衣把过程分成了三步：

第一步，鹅肉焯水。

第二步，除腥去腻，煮至三分熟。

第三步，便是?烧。

因为跟小小孩跟老小孩今天吵架了，冷战期还没过去，谁也不肯认输。

而精炼油成功的秦无衣已然心神笃定自己的?烧鹅必会一鸣惊人，更是一副矜持做派，把心怀愧怯的玉璞指使得团团转。

老妖精玉真早就看出此中端倪，但他只管“舔包”，其不在意。早早备了一双竹箸，且等着鼎盖一开，便即扑上去抢食。

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