第90章 第 90 章（1/2）

叶奚知每天的菜单都在换。

主要是根据食材来的, 什么新鲜，有什么做什么。

今天的主菜是狮子头。

拳头大的狮子头盛放在碗中，乳白色中带着一点黄, 汤汁是金色的，香气浓郁，最下层铺满了青翠的菜叶。

刚下勺，肉团就散开来，河元舀起一小块, 颤巍巍的, 好像下一秒又会落下去，他连忙送进口中。

肉块很嫩滑, 不仅有猪肉的脂香, 还有螃蟹的鲜，河元吃进口中才品味出来，不仅有蟹肉，肉团间夹杂的黄色是蟹黄。

浸泡狮子头的汤汁也很好喝，闻起来香浓，实际味道更淡, 除了咸, 还要带着一股清甜, 这才是狮子头汤汁的精髓。

这道菜叶奚知花费的时间久，主要是高汤的调配。

用猪骨慢炖，配上香葱和去腥的生姜慢炖，炖成乳白色的猪骨汤, 之后在锅中加水, 放入捏好的肉团在汤顶, 盖上盖子慢慢闷。

两个小时, 狮子头焖煮好了。

碗底铺上新鲜的菜叶，全靠汤来烫熟，再舀起一个狮子头放进去。

肉块闷煮久了，已经极为松软，几乎入口即化，但是在入口之前，一定要维持住形态，直到上桌动勺的那一刻才彻底散在碗中。

河元细细品味这道狮子头，冬季，温暖鲜美的汤，再配上一碗米饭，光是想到都让人流口水。

同桌的其他人也对这道菜极为满意。

前几道凉菜和热菜已经吊足了胃口，这道主菜一上来就满足了大家的预期，纷纷赞不绝口。

“味道不错啊！”

“是啊，我就觉得很好吃，和我以前去……哪家来着吃过的很像。”

“看来今天是没来错。”

大家都刻意忽略了叶奚知和李公子打架的事件。

好吃吗？好吃。但是为了一道菜打架……大家还是觉得有些不可思议。

柏听没有说话，静静地吃着自己的那一份，偶尔别人搭话时才回几句。

河元看在眼中，刚开始还紧张的心情也缓和下来。

叶奚知又出来上了几次菜。

最后结尾的甜点是冰粉和冰淇淋。

这一碗冰粉是淡粉色，刚从冰箱里取出来，碗壁冷冰冰的，水珠还沾在上面。最上层撒着喷香的花生碎，堆成一个小山状。

普通的冰粉做法简单，价格便宜，无色无味，全靠调料来调味。众人也以为这碗也是一样，吃着才发现略有差异。

淡粉色是冰粉本身的颜色，而不是事后调的，口感有弹性，甜丝丝的还带着酸味，吃着有点像果冻，但是又没有果冻那么爽滑，咬起来还带着拉扯感。

这是冰粉吗？吃到一半，河元有点怀疑，不过看起来又是冰粉啊！

晚餐结束后，叶奚知没有再露面。

他和河元很熟，知道对方不会欠帐就够了，每次结束出去，接受大家的场面话称赞，次数多了，他也有点烦。

他在厨房继续折腾食物，今晚还剩一些，叶奚知企图发挥自己想象力，看看能不能搞出一个新东西。

“如果我把狮子头再炸一下呢？”叶奚知琢磨着，待会可以试试看。

外面传来一阵响铃。

叶奚知放下筷子，转身去看看什么事情，他在花园里放了一个铃铛，顾客叫他的时候可以听见。

河元在门边给叶奚知招了招手。

“要走了吗？”叶奚知问。

河元说：“准备了！你怎么也不出来……问候一下大家？”

“多麻烦。”叶奚知靠在墙边，“而且你们不是在聊天吗？我出去也是打扰你们，吃好了就行了。”

“我有些朋友第一次来，对你也挺好奇的，不知道你愿不愿意出来聊聊……”河元说，“不出来也没关系！全看你自己！”

叶奚知看了他一眼，又往外望去，其乐融融一切正常。

他觉得河元这话有点奇怪，前一句说想让他出来聊聊，后一句又是不愿意也没事。这到底是想不想让他出来？

“没问题，我是主人，理应也是该去见见客人。”叶奚知说。

河元的脸色微微下沉，说不上好说不上坏。

叶奚知更加好奇了。

出去后，叶奚知照例受到了顾客的好评认可，叶奚知也一一点头表示感谢。

“没想到奚知的手艺这么好，之前我都没听说过。”柏听微微一笑，夸奖道。

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