第57章 传授炒菜（2/2）

他让阿旺用剪刀把晒干的红辣椒剪碎，又让人取来了两个鸡蛋。

当看到厨房内的那个灶台时，赵辰不由地皱起眉头。

这个世界主要以蒸、煮、烤为主，根本没有炒菜。

这段时间赵辰一直忙着火锅的事情，所以就把炒菜的事情给抛到了脑后。

“阿旺，去把少爷炒茶的那口铁锅取来！”

“是！”

阿旺立刻应下。

铁锅拿来后，赵辰又让人搭建了一个简易的灶台，把铁锅放在了上面。

柴火点着，铁锅内的温度不断升高。

“少爷，要不还是我来吧？”

这时，厨娘说道。

赵辰摇了摇头，笑道：“不用，本少自己来就行。对了，你看着我是怎么

做的，以后就按照我方法来做菜！”

厨娘一听，顿时惊讶地问道：“少爷，您又发明出新的东西了吗？”

“算是吧，我叫它炒菜！”

赵辰微微点头。

这时，锅温已经很高，赵辰开始倒油。

“看好了，炒菜的第一步，就是锅烧好后，先倒油，等到油温升高，你看见了吗？就像现在这样时，放入葱花、大料、麻椒，炒出香味……”

赵辰一边做着，一边讲给厨娘听。

厨娘的厨艺本身就好，否则的话赵辰也不会想不起来吃炒菜的事情。

现在，他把炒菜的办法教给厨娘，相信以厨娘的厨艺，绝对能够掌握。

很快，一盘麻辣豆腐便做好了。

香味回荡在厨房内，奇思莹闻着浓浓的香味，口水都流出来了，两个眼睛直勾勾地盯着那盘麻辣豆腐。

阿旺看到她的样子后，连忙挡住麻辣豆腐，恐怕被奇思莹抢去一样。

对于二人的样子，赵辰没有去理会，而是扭头看向厨娘，“刘姨，你看明白了吗？”

厨娘点了点头，眉宇间露出惊讶的神色，“少爷，这炒菜看似简单，可却十分的复杂，我感觉最重要的是掌控火候！”

赵辰顿时震惊了。

他没想到厨娘一下子就

抓住了炒菜的关键。

“没错，掌控火候是重要的一点，其次才是各种调料的先后顺序，顺序不同，味道自然也会有所不同！”

赵辰再次说道。

说着，他拿起鸡蛋，准备再做一个蛋炒饭。

然而还没等他动手，就被厨娘给抢了下去。

厨娘笑道：“少爷，你是想用鸡蛋炒米饭吧？让我来试试行吗？”

赵辰想了想，点头道：“可以，我先把蛋炒饭的顺序告诉你一遍……”

五分钟后，当赵辰看到一盘香味十足的蛋炒饭端到面前时，顿时大吃一惊。

这是一个刚刚接触炒菜的人做出来的吗？

一点不夸张地讲，丝毫不比赵辰前世中的那些大饭店差。

“少爷，我做错了吗？”

厨娘见赵辰久久不语，看着蛋炒饭发呆，不由地忐忑不安地问道，害怕自己做错了。

“没有，很好！”

赵辰回过神，连忙拿起筷子，吃了一大口。

顿时香味充斥着他的味蕾，这种久违的感觉，让赵辰激动的差点落泪。

“嗯，好吃，太好吃了！”

就在这时，赵辰的耳边响起了奇思莹的声音。

赵辰低头一看，面前的蛋炒饭不知道什么时候，被奇思莹给端走了。

此刻她正大口地吃着。