第54章 一点都不亏（2/2）

刚撂下筷子的齐国辉也听见了，答道：“是啊，这位老板。您怎么知道。”

“咱国家早些年缺衣少食的时候，饭桌端上来盘肉，别说孩子了，大人们也是馋的流口水。那年头有荤谁吃素啊。可今天高大厨这道菜，观色闻香，料想也是绝不会差。但这道菜的主配菜跟大伙认知的却正好相反。齐总刚才吃的都是配菜，真正主菜是留在盘子里的这些秋葵和玉兰片。”

他的一番话，又把大家的兴致勾起来了，众人皆侧耳倾听。

光头胖子顿了顿又道，“这道吉祥如意的做法可谓是正经八百的御膳房的手艺。不过宫里的那些贵人们，早就吃腻了山珍海味，大鱼大肉这类荤菜。所以御厨对这道菜的改良做法是素菜荤做。用雀舌和羊头肉煨出来的汁水炒秋葵和玉兰片，使味道覆盖于其表面。入口先品尝到荤菜的味道，咀嚼时又是素菜的清新和口感。这才是此菜的真正意图。”

众人皆作恍然大悟状。

满手金更是乐得前仰后合，指着齐国辉说道：“虽说俺念得书少，可这个买椟还珠的典故俺还是知道的。老齐啊，你这可就是典型的买椟还珠啊。哈哈哈。”

老齐也是脸色微红，好在有他的红鼻头掩盖，并不甚明显。

“多谢这位老板指点，要不我还就真错过这明珠了。”说罢，老齐又抄起筷子，夹了片玉兰片放入口中慢慢咀嚼，细细体会刚才所说的那种先荤后素的味道。

“嗯！果然味道大有不同。吃个菜，还能长这么多学问，十万真是一点都不亏啊。”老齐豪气的冲光头胖子拱拱手。

第二道，也很快端了上来。只是这道菜上罩着一个瓷盆，看不到盛的是什么。

小金子代高小立对这道菜作着说明，“第二道菜，名曰百年好合。主材为南瓜，糯米，百合还有蜂蜜。选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都是上品；百合心、糯米混与蜜汁打散后放入南瓜中一起蒸至金黄。南瓜心口感松软，入口即化；糯米百合清香爽口黏而不粘。”

“这道菜请各位务必让给小女子。”钟凌儿开口说道。“南瓜我非常喜欢吃。”

小金子不等其他人搭话，先一步将这道菜放在钟凌儿桌上。瓷盆一掀，马上弥漫出蜜香。

钟凌儿用小勺挖了一角放入口中，优雅的咀嚼。心足意满的微微颔首。

众人目光又移到光头胖子身上，期待着。

光头胖子也心领神会的说道，“南瓜营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，食用以后有补血作用。就连清代名医陈修园也说过，‘南瓜为补血之妙品’。女人一般气血较亏，多进食南瓜是个不错的选择。常吃南瓜还有防治糖尿病的功效。高大厨这道菜，只闻香就可知是微火蒸了一宿以上，食材纤维已经全部打散融合，除了口感提升外，对于人体吸收也是更加容易。”

满手金旁边的小蜜，用小拳拳捶了他几下，表达不满。

一旁的中年夫妇，也是露出遗憾之色。

我对这光头胖子的身份比较好奇，看衣着举止并不像个“老板”，于是上前问道：“冒昧的问一下，您是？”