第64章 第六十四章（1/2）
第六十四章
为了最大限度控制比赛, 睿山枝津也提供了和上一场比赛一模一样的内酯豆腐。主要食材一致的情况下，睿山枝津也和美作昂尝试过上百种豆腐料理，上千种搭配方式, 寻找乾十字文的路上都快吃吐了。
他们都没有找到破解西湖牛肉羹的方法。
睿山枝津也用钱拿到手的食戟实况录像, 帮助他们完美复刻出乾十字文的西湖牛肉羹, 美作昂如获至宝将其学习到手，并努力练习、改进，最终他们笃定在同一题材限制下没有豆腐料理可以逃过“失去味觉”的魔咒。
这道菜的秘诀就是先手！
必须要先声夺人，甚至给予一定的缓冲时间，让西湖牛肉羹的味道在口腔中中分扎根, 润物细无声麻痹所有食客的味蕾, 最后祭出绝招。
人，无法打败自己。
美作昂始终坚信这一点。故而, 他从远月学园出发之前，就寻求到了睿山枝津也，双方一个作为食戟的挑战者，一个作为食戟主题制定者, 强行把乾十字文拉入了一个同样的战局中。
人最后的敌人只有他自己。
无论强者, 还是弱者, 超越自己是人生永恒的课题。
美作昂不在意被人批评没有自我, 更不在意被批评下作的食戟方式。他只在乎胜利，以及用“他人的厨艺”获得胜利的猎食者快感。这种快乐，在面对越顶尖的猎食者时, 他内心的快乐便溢出来。
可当这水晶般，无色无味的豆腐端上来时, 他像是被什么盯上了一般。汗毛直立, 背部不自在地挺直, 就连手心也泌出大量水渍出来。
不用害怕。美作昂以为自己只是被这前所未有的料理吓到了，紧张之余，自责自己应该再小心一些。
乾十字文，真的能打败他自己研习出来的“西湖牛肉羹”吗？
人，可以在短时间内超越自己吗？
评委席上，小林龙胆已经等不住了。她用筷子夹起一颗水晶豆腐珠，筷子滑溜，呲溜一声，水晶豆腐珠子落回到盘子中，原地弹起三四下，缓缓安静下来。
好强的弹力。
所有人不约而同回忆乾十字文刚刚的做菜过程，有用到鱼肉吗？没有。有用到淀粉吗?应该是有的。乾十字文可能还在丸子中加入了其他调料成分。他有在出锅时，过了一遍冰水吗？
看着面前无色无味的水晶豆腐珠，司瑛士面目严肃，对待食物他永远是虔诚的，希望最大程度保持食材原有的鲜美口感。他的外号“餐桌上的白骑士”也由此而来，基于一种对食材的信仰。
可看着乾十字文的水晶豆腐珠，司瑛士从食物的外观上远想不出除了豆腐还加入了其他东西，或者说……如果不是在食戟舞台上，他真的会认为这是一盘用于玩耍的海洋宝宝。
内酯豆腐，还能这么做吗?
“回放！”睿山枝津也悄声吩咐后台导演，“马上给我回放乾十字文的料理过程。”
他不相信有人能把豆腐做得晶莹剔透，这已经超出了他对内酯豆腐全部的想象。但从主题敲定、场地布置、食材保管乃至今天的料理台搭设，全部都是睿山枝津也所负责。
一定很难吃吧。睿山枝津也眼红地看着评委席上的三盘水晶豆腐，那个疯狂地想法再次冒出来，就连乾真一郎的警告都被少年抛在脑后：如果乾十字文真的赢了，他必须要收复乾十字文！
他和传说中的“修罗”厨师一样，都是能带来奇迹的厨师！
乾十字文见大家迟迟不懂筷，还以为他们被这盘“海洋宝宝”的外观吓到了。他自己干脆坐下，给自己舀了一碗水晶豆腐，轻松地吃起来。反正在场的不是远月学院同届学生，就是一个他不认识的大叔。
乾十字文咬碎水晶豆腐，惬意地眯起眼睛。
果然，请立海大网球社的大家品鉴后再订正的作品，口感和味觉都有更上一层楼。之前他总是一个人窝在家里，尝到舌头无味，反而容易把各种料理弄到一种味觉极端上，现在嘛。
——美食，大概也包括被分享的快乐吧。
“真是超出想象的作品。”评委席上唯一的成年人夸赞到，用勺子舀起水晶豆腐珠，“我先开动了。”
他观察这道料理，没有热气，没有绚烂的颜色，也没有浓郁的气味。但用小小白瓷堆放，在逐渐升高的日头中呈现出水晶般的绚烂光泽，偏偏更敛藏着珍珠的圆润。
入口，不出所料是Q弹顺滑，似乎与奶茶中的珍珠有相似口感。又因体积远超过珍珠，无法一口全部吞咽，必须用牙稍稍用力咬下。成年评委感受到口腔被豆腐占据，他屏住呼吸，准备迎接接下来一波美味冲击——咬！
豆腐丸子破开，从内之外所有的弹性变得松软，一瞬间熟悉的白胡椒香味弥漫在唇齿间。成年评委瞪大眼睛，仔细回忆，再三确认，惊呼起来，“是西湖牛肉羹的味道。”
不对。乾十字文品尝着口腔中淡淡的番薯回甘，在心里想道：是番薯的味道。
他觉得这道以“黄濑凉太の模仿”为灵感诞生的菜，很有意思。也算是他自己从各处汲取灵感后，创造出的第一道创新菜。
不论食戟输赢，乾十字文都喜欢这道菜。
至于为什么拿出来？乾十字文眯起眼，看向美作昂，承认自己被秋山勉激发出来的恶劣性子。
不想再输了，没办法。
口腔中，白胡椒的味道最为浓烈，可之后仿若走马灯般将成年评委从早到晚品尝过的料理追溯一遍：从最近的开始，是厚重的西湖牛肉羹，其实是牛肉羹中新鲜的蔬菜甜味，追溯之后，是一股醇香的养骨汤滋味。成年评委多年的经验，在此刻完全失灵，感性告诉他这就是西湖牛肉羹，而理性在一边扇大嘴巴子告知他这是另外一道豆腐菜。
难道这道菜的特点是回味无穷？
不过并非强调自己菜品的特色，而是在追溯前者的味道？不对！成年评委察觉到其他漏洞，他赶快漱口，等到口腔味道散去，再品尝第二颗水晶豆腐。如何是在复刻前者，那单独品尝这道菜会是什么样子呢？
司瑛士比成年评委更快想到这一步，他确定口中没有任何其他食物残余，就连西湖牛肉羹的味道都强制都他的脑海中删除，连对味道的印象都销声匿迹后，他虔诚地夹起一颗水晶豆腐，送入口中。
让我看看吧，乾十字文。
司瑛士内心不知为何燃起一团火焰。也许是第一次见到完全脱离原食材外貌和口感，甚至完全不搭边的料理。也许是乾十字文外在华夏料理，实则更像分子料理的料理方式，一切都让司瑛士对乾十字文感到好奇。
当一个人对另外一个人产生好奇。
故事就发生了。
送入口中的豆腐在压力下炸开。瞬间一道华夏名料理出现在司瑛士的脑海中：撒尿牛丸。
这道内外兼具有杀伤力的料理，以牛肉为皮，冷冻好的虾酱为肉。让无数食客在咬下的瞬间“呲”出来——充满弹性的口感，与压力下打击出的虾浆冲击口腔，带来触觉与味觉的双重刺激，如果是刚刚出锅的牛丸，滚烫的虾浆甚至能让人惊得吐出来缓一缓。
司瑛士十分怀疑，乾十字文融入了华夏撒尿牛丸的特点。在入口的瞬间，他感觉有一股温和的酱汁，伴随牙齿流淌到口腔中。不同于滚烫的牛丸虾浆，这酱汁是温和的，没有什么攻击力，就连爆炸开的一瞬间都显得温驯。
可当其与豆腐丸融合在一起时，属于豆腐醇厚甘甜的口感被完全激发出来了。
没有食物可以追溯，那么就来到了展示自我的环节！
汁水包裹着细腻的豆腐碎，水磨般展开，湿润如同夏日潺潺溪水，缓慢地从溪涧，从树林中走下。司瑛士感觉自己化身为一滴水珠，是高空坠落，是垂落在湿滑的树叶上，慢慢地往下流淌，最后滴落在一涓细流中，随着雾气缓慢地蒸腾。
他身上逐渐升高的炎热，渐渐暴躁的心情，陷入了一种禅意宁静中。
小林龙胆闭上眼睛，则走上了另外一个极端，她和司瑛士的料理之道不一样，不讲究追溯食材本味，反而喜欢挑战所有的未知和刺激，一度尝试用鳄鱼、蚂蚁等做菜。
她以风卷残云的速度，将水晶豆腐扫入腹中。随着水晶不断叠加，原本属于美作昂的西湖牛肉羹味道，一层一层削弱，最后化为无穷地阿鼻地狱。
是的。她认为这是阿鼻地狱，并非火辣的、严峻的、灼烧的。而是一种无边的宁静，小林龙胆能够感觉到被远离的是西湖牛肉羹，被落入地狱的是西湖牛肉羹，随着水晶豆腐在口腔中一层一层叠加，她对西湖牛肉羹的印象逐渐消亡，最后只留下名字。
和其余后来者更加强烈的芬芳不一样，水晶豆腐贯彻了润物细无声，以四两拨千斤之势，悄然斩落西湖牛肉羹！
胜利，不言而喻。
“可以宣布结果了。”
成年评委选择了乾十字文。
小林龙胆选择了乾十字文。
司瑛士选择了乾十字文。
在睿山枝津也不敢置信地目光中，他心如刀割宣布了这个结果，“乾十字文……胜利。”
我的钱！我的钱！我的钱啊啊啊啊啊！这对父子哪里不一样了！都是吸血鬼！我，睿山枝津也必须要讨回利息！
司瑛士郑重其事看着眼前的水晶豆腐，他感觉这道菜像是一种挑衅。
虽然无声，但原本属于他的白骑士之道，悄然裂开了一道缝隙。
“小林。”司瑛士悄声道：“我心动了。”
这道菜，没有豆腐的外观，从外表完全看不出与豆腐一丝一毫的相干。偏偏如此，他保留了司瑛士对豆腐的理解，对豆制品原味的本真还原。
复制再多东西，模仿再多，回归到食物本身。
他依旧是食物。
在司瑛士看来，这就是一种道。
现在，他的道受到了冲击。就连他自己都无法言语，这种混杂而混沌的料理，是否与他的料理观匹配，他充满迷茫地坐在位置上，看着水晶豆腐用所能学到的知识拆分它、化用它。
还有其他料理吗？
加入了什么调味？
使用了什么手法？
不知道。
不知道。
不知道。
哪怕是看着，但似乎是一眨眼的功夫，乾十字文完成了一切。他在吃番薯，在吃西湖牛肉羹，从挤出豆腐水分，到上蒸笼，漫不经心地完成了一切。
豆腐。
仅仅就是豆腐。
司瑛士如临大敌，在他内心无数战斗号角吹奏，圣天使挥舞战旗，殿堂后钟声想起。他站起来，望过去。
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