第338章 菊花酒（2/2）

古时候的菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。

在九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。

第二天肖云毅一边给网友们讲解，一边制作着菊花酒。

其实制作菊花酒也很简单。

准备适量的金盏菊，和金丝皇菊。

金盏菊只取花瓣。

然后拿出一小部分撒在蒸盘底部，盖上一层糯米，再撒上一部分金盏菊花瓣，再撒上糯米，直到糯米和金盏菊全部放完。

接着用筷子在糯米上插出几个小洞，这样糯米熟得更快。

把糯米蒸熟后，倒入干净的容器中，加入适量的纯净水，用饭勺把糯米搅散，随后放凉。

大概三十度以下的时候，加入适量的甜酒曲，搅拌均匀。

接着把搅拌均匀的糯米装入陶瓷容器之中，肖云毅用的是一个坛子。

把糯米全部装进容器中后，用饭勺压实、压平。

再用擀面杖在糯米的中间戳出一个洞来。

最后再把金丝皇菊瓣均匀的撒在糯米的表面。

最后再盖上盖子，给毯子加上水，密封，等待糯米糖化。

大概七天后就会出菊花酒了，到时候就可以直接喝了。