第八十三章 试菜（1/2）

公爵府，厨房里，楚泽面前，是个六十多岁的老厨子。

这位师傅在府里已经很多年了。

手艺非常不错！

此时这位老师傅已然听的目瞪口呆。

楚泽问道：“邓师傅，我刚才跟您说的，听懂没有？”

他已经将菜肴的制作方法，完全告知了这位。

讲句实在的，楚泽虽然对很多菜的制作方法是知道的。

可楚泽心里也清楚，即便是知道这些技巧，但是知道跟做到可是两回事。

他这些技巧大多也是靠着前世刷短视频看到的。

真要说动手去做，那是一次也没有。

而做菜这种东西，很多时候是很讲究的。

不管是火候温度的掌握，还是各种翻炒颠勺的技巧，都是需要很多功夫的。

没有大量的经验，很难做到完美的掌控。

真指着他自己去做出这些菜肴那是很费劲的。

而他把菜肴的大概制作方法和口感给府里的老师傅描述一番。

经由这老师傅去做，那效果可就完全不同了。

府上这位邓师傅点了点头。

对他来说，这些菜肴的制作方法，也是闻所未闻。

“姑爷，我只能是按您说的去做，也尽可能做出贴合您所说的那些菜肴，但是最终呈现出了的口味，我可不敢保证！”这位邓师傅也不敢打包票。

但是按照他的经验来说，本能感觉楚泽所的这些菜肴...味道一定不会差！

“哈哈，咱们不急，先做做看，要是哪里不对，咱们再研究。”楚泽笑着说道。

说完，将一张写满了制作方式的菜谱递给了邓师傅。

上面菜肴并不多。

六个菜。

水煮肉片。

锅包肉。

夫妻肺片。

辣子鸡。

东坡肉。

开水白菜。

基本上是以肉食和川菜为主。

加入了东坡肉和锅包肉两个酸甜口味的肉菜。

其中最费功夫的，就是那道开水白菜了。

邓师傅开始忙活起来，楚泽则是在一旁试菜。

“嗯，我觉得这个肉片有点老了是怎么回事，而且麻香味道不够...”

“这个锅包肉的酸甜口有些不对，太酸了，再弄甜点...”

等到中午的时候，六道新菜，便被搬上了公爵府的饭桌上。

饭桌上，陈劲松，顾嫣然都一脸好奇的看着桌上的菜肴。

大部分都是他们没有见过的。

大夏菜肴，其实还是以蒸煮为主要的手段。

炒菜的菜肴也有，但是还是处于发展阶段，并不是很成熟。

香料虽然也都有，但是应用的也并不是太多。

主要是老百姓更多还是以填饱肚子为主，远远没有达到追求味道的地步。

也没有形成具体派系。

这些厨子往往都是凭借家传手艺和自己摸索，去制作菜肴。

比起完全成熟的华夏菜系，根本不可同日而语。

陈劲松看向楚泽，好奇道：“今日这菜肴，听闻是你让后厨准备的？”

楚泽笑道：“正是，早年跟个老道士一起品尝过，也学了一些，这不是打算要请肖红棉来府上用餐嘛，所以才让咱们家厨子先练练！”

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