第一百零六章 再现金镶玉（2/2）

炒工和火候控制都堪称炉火纯青，尤其是这酱汁！

鲜香、醇厚、回味绵长......普通的西瓜黄豆酱是绝对不可能有这种效果的。

小周是怎么做到的？炒凉粉看似简单，可就算是拥有几十年经验的老师傅也不可能做到如此完美，他才多大年龄啊？

这已经不是天才可以解释的，难道说‘那位前辈’已经将一身本领全部传授给了小周？”

张周轩老爷子忽然停住了筷子......

衣钵弟子！

一定是这样的！

如果说华夏还有人能够精通各种菜式，甚至连地方风味、街边小吃都能掌控入微，随手出品就能打赢那些老字号，那也只有藏都的那位老前辈了。

周州就算是天赋再强也不可能无师自通...所以就只剩下了一个解释，他就是那位前辈的衣钵弟子！

这是传以衣钵啊...难道说那位前辈已经不在人世了吗？

张周轩暗暗慨叹一声，心中竟有着说不出的失落。

说起来自己和胡灵九也算是有缘人，否则也不可能见过这位前辈。

可那位前辈却只是指点了他们一道‘叫花鸡’，可见自己和胡灵九根本就难入前辈法眼，都是天赋不足的庸禄之辈。

“金镶玉啊......恐怕在汴梁也没人能做出这样的炒凉粉了吧？

这种传说中的炒粉手法，竟然会出现在一位火车厨师的手中？

难道他真像网上传说的那样神奇？”

一块凉粉一口灌汤包子，再来一口清淡汤水，这才是汴梁人最标准的吃法；可当黄鲁生回味过来的时候，却发现面前整整一碟炒凉粉已经被自己吃的干干净净。

什么时候吃光的？

一时竟回忆不起，只隐隐记得自己吃得焦香满口，手中的筷子伸出了很多次......

黄鲁生呆呆望着面前那笼还没动过的灌汤包，暗骂自己没出息；你可是黄家的人啊，为什么竟会有了一丝怯意？

好像是在担心这笼灌汤包会打碎黄家人的骄傲。

不管了，人不能被吓死！如果不尝一口周州做的包子，他是不会甘心的！

轻轻揭开竹笼盖，十只晶莹剔透，仿佛美玉雕成的灌汤包顿时出现在黄鲁生的面前。

“这是蒸面？

不可能！

蒸面虽然也能做到令包子皮有微微的透明感，却绝对做不到如此的清透，让我甚至可以看到其中馅料。

这绝对是一刀刀切出来的猪肉馅，藏葱藏汁、近乎完美！而且看汤汁的清冽程度，绝对不是用的猪皮冻。

他竟然选择了最传统的灌汤包做法，用的是鲜骨汤！

可是这样做太费白案上的功夫了啊...是因为这种崭新的面皮料理方法更为简便易得？”

不愧是黄家的人，黄鲁生只是几眼就看出了这笼灌汤包的种种不俗。

如果不论味道，光凭他目前看到的，面前的灌汤包子绝对可以盖压一品楼和黄家老店！