第166章 即将开业（1/2）

哟呵！

这小妞有点儿东西啊。

连套餐制都能想出来？

这是一个不错的法子。

套餐制可以更精确地控制食材，减少浪费，而且节省人力物力，更容易达到标准化。

对于一个连锁品牌，李怀安想要的就是标准化。

更关键是节省时间，省去了点菜的环节，配合上以包间为主的酒楼格局，逼格也很高。

在这个时代，套餐式的经营模式还没出现过，其新颖的方式必然能吸引不少的客人。

韩幼娘说了许多，太子一句话都没有。

说完之后，韩幼娘显得有些惴惴不安，忐忑地笑了笑说：“太子殿下，您觉得如何？当然，我的想法是过于大胆了些，如果太子觉得不妥，我们再改改。”

“改？为什么要改？”李怀安笑道，“你说的都很好，不愧是经营过新唐第一酒楼的人，我都怀疑你是不是这个时代的人了？”

“啊？”韩幼娘听不懂后面的话，但得到了李怀安的认可，俏脸上多了一抹兴奋地红晕。

停顿片刻，李怀安说道：“你可以按照自己的设想做下去，但醉仙楼要有醉仙楼的本质。醉仙楼的酒水要统一，菜品也要统一。加入任何菜品都要跟另外店家保持一致，不然这里的醉仙楼就不叫醉仙楼了。”

韩幼娘一愣，明白了太子的意思。

太子是在提醒她不要把醉仙楼经营成了东来酒家。

韩幼娘认真地点了点头，醉仙楼也好，东来酒家也好，她不过是想证明女人的价值，这才是一切的根本。

“酒楼开业，大的方向没有问题，我也相信韩姑娘能处理好各种事。但在一些细节方面，我想多嘴几句。”

“殿下有何吩咐？”

“在东市，我们是后来者，肯定就是要跟对面的酒楼竞争。而在这附近的客人都是对面的熟客，大多会选择去对面。如果开业之后，对面人满为患，我们的客人看着却不多，是不是会给人一种门庭冷清的感觉？怎么保证我们的生意从开业起就能跟对面一样？”

“这个……”韩幼娘皱起了眉头，“对面虽然换了招牌，但里面的厨子菜品以及构造都没有改变，那是十几年经营积累起来的老客。我们醉仙楼虽然名气也不小，可这里毕竟是对方的地盘，要一开始就跟他们分庭抗礼，只怕有些困难。”

李怀安笑了笑：“看来韩姑娘是只有大方向，没有小手段。不过，这些简单，照着我吩咐的做就可以了。”

……

醉仙楼的动作迅速。

头一天谈下铺子，第二天就挂上了招牌，第三天开始就要正式营业。

这一套组合拳下来，对面的福禄寿禧堂都懵了。

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