第70章 猪肉（2/2）

在之前试炼塔的时候，张云栖就有些眼馋爆炎猪了，看到爆炎猪那样猪突猛进的样子，当时就在想，这猪肉肯定很好吃。

张云栖静立在洁净的案板前，他的目光深深地注视着手中的猪肉，仿佛它是一幅即将被创作的艺术品。手持利刃，紧握如一位经验丰富的艺术家，雕刻着他的杰作。

师傅喜欢吃肉排，而且尤其喜欢吃熊肉肉排，不过左右现在他老人家也不在，猪肉肉排也是一样的，其实张云栖并不是特别喜欢这种吃法，这么厚厚的一块，吃起来很不雅观，但是师傅却很喜欢，大概是有一种大口喝酒，大口吃肉的豪迈在里面吧。

张云栖的手很稳，刀刃落下，猪肉顺势被分割成均匀的肉排大小。每一次切割都是如此精准，仿佛手中自带量尺，能够感知每一寸肉的形状和质感。

张云栖拿起一块肉排，上下掂量了一下，满意地点点头。

肉排的处理，其实是相当复杂的，肉的厚薄程度与最终的成品有相当大的关联性，如果太薄，就达不到大口吃肉的那种爽快感，太厚，对于火候的要求又未免太高，如何让最外层的肉烤得焦脆，然后又不至于糊的状态，又让最里面的肉排能够熟透，这其实是一门技术。

师兄大概就是这里没有领悟到诀窍吧，想来也是，自从修行之后，其实大多的修行者都已经脱离了口舌之欲的束缚，自然也就不会太在意这种技艺了，肉排厚薄如果没有处理好，然后火候如果又是用大火，不就是像他说的那样，把肉烤成一团碳，又或者表面熟透了，里面的肉还带着血丝么？

张云栖嘴角掀起一丝微笑，将肉排一一腌制在一个盆子里。

接着，张云栖将一部分猪肉切成肉块。这些肉块大小不一，但每一块都充满了肉的质感。刀在肉上滑过，就像乐符在音符纸上跳动，流露出和谐而又富有节奏感的韵律。

张云栖拿出一把之前就在水里浸泡的竹签，一串一串地串起肉来。

这个习惯，其实是以前在将军府养成的，那时候，傅叔偶尔也会带领着将士们去巡猎，经常的，也会有所收获，张云栖最喜欢吃的，就是野猪肉，那个野猪肉虽然但从肉质上，比不过爆炎猪的肉质，但也是那时候最喜欢吃的一种猪肉了。

“食不厌精，脍不厌细”，“割不正，不食。不得其酱，不食。”这两句不知道傅叔从哪里听来的话，倒是一直念叨在他嘴边，因此哪怕在野外的环境比较简陋，若是打猎到野猪，傅叔自己也是更喜欢把猪肉切割一部分下来，用竹签穿起来，涂抹上特制的酱，以串的形式，来进行烧烤，而更多的整猪部分就像是边角料一样，嫌弃地分给

张云栖将剩余的猪肉切成肉片，每一片都如羽毛般轻薄，每一片都均匀细腻。这些肉片在月光下闪烁着诱人的光泽。

常理来说，其实肉片最好的烧烤食材，是五花肉，但是傅冬雪嫌弃五花肉太腻了，所以以前张云栖突发奇想，把梅花肉最肥的那部分，切成肉片的形式，然后穿起来烧烤，那个滋味，直到现在都还记得。

张云栖感觉眼眶有点湿润，大概是今天太过劳累的缘故，连忙用手背擦了擦。

原来不是想吃烧烤了，是想他们了。