第73章 职工对何飞的厨艺啧啧称奇（1/2）

要切的是胡萝卜丝，这个胡萝卜比白萝卜难切，因为比较硬。

手上没点刀工的话也是切不好的！

不过这难不倒何飞，他的厨师证已经达到了高级技师级别，也就是国家职业资格一级，这可是最高一级！

而何大清的厨师级别不过也就中级而已！

何飞比他的高了三级！

“要不，今天的菜我一起炒了？”何飞道，“何师傅炒了那么多年，也改休息休息了！”

何大清听何飞这么说先是一怔，转而马上皮笑肉不笑的道：“行啊，何飞，今天就给你表现表现，那今天我就全让给你了！我可回家休息了？”

他想着，何飞这几天说了是请假去考厨师证，这拿能考上呢？

他这个中级厨师也是学了几年厨师才考上的，他这刚当几天学徒就去考，就这么着急想取代自己的位置？

这真是猴急吃不了热豆腐啊！

今天就给你出出洋相，他还是先回家躺着，不然到时候追究起责任来找他担责就麻烦了！

何飞哪里能不明白他怎么想的？

这是一个师父说的话？

徒弟要上灶，师父不在旁边指点着，还光顾着回家休息？

这是好师父？

不过人家要回就给人家回呃。

所以他回道：“行啊，何师傅，今天这就交给我了！”

何大清走了，整个后厨都交给何飞指挥，要在11点半之前把所有菜品炒好端出来！

这可真够他忙的！

不仅要安排配菜师傅洗好、切好配菜，还要注意火候，还要不停的翻炒！

这又不像二十一世纪，用煤气炒菜，这里都是煤球或者柴火，火候真不是那么容易掌握！

不过这些都难不倒何飞，他先是用一张纸计划好今天的菜品，然后哪个人负责哪个菜的洗切配都明明白白写在纸上。

如果有什么出入就当场灵活更改！

主打一个配合度！

好在负责切配的那些厨娘都非常信任何飞，因为上次和面的事可是让她们大开眼界了！

“姐姐们，这第一个菜的萝卜丝和肉片我来切，其他菜品都写纸上了，谁负责什么赶紧忙起来了！”

“好咧，小何，你可真能干！”赵姐夸道，“才当几天学徒就直接取代师父了？！牛逼！”

因为一般在她们看来，做学徒可不得做几年，才能成为大厨！

因为师父一般都会留一手，每样东西留一手，那么最关键的时刻你就哑火！

所以做学徒的时候你得会做人，时不时的和师父打好关系，那么他估计才不会那么藏着掖着。

哪里像这个何飞，直接丢了师父，自己上？

等于说还没会走直接跑了？

不过看着何飞胸有成竹的样子，配菜阿姐们也没那么慌了！

甚至有的直接说：“小何，你需要我们干什么直接说！我们看好你！”

何飞感激地点点头，道：“那就开干吧！按照纸上写的该干嘛干嘛！”

此刻，后厨里只听到哗哗哗的洗菜声，和咚咚咚的切菜声！

一斤多重的铁菜刀在何飞手里就像没重量一样上下翻飞，切的萝卜丝粗细均匀，根根分明！

光这刀工，普通人也得学上几个月！

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