第18章 卤味（1/2）
唐二哥也看到了马车上的东西，也忍不住感叹，这林越平常看着不显，没想到家底还挺富裕。
不过俩人心里也不羡慕，他们家的日子虽然现在过得还有点紧巴，但我一定会好好努力做生意让家里人顿顿都能吃上白米饭。
（但我一定好好读书，将来考上功名，免除家里的赋税，为家里减轻负担，让家人过上更好的生活）。俩人分别如此想着。
想到这里，唐醋就向前面驾车的林越问道：“林大哥，你知道镇子上哪家酒楼比较好吗？”
他想做卤味就要打听一下买家，之后的天气会越来越冷，出去摆摊太受罪，如果要来镇子里租铺子的话，家里现在还负担不起。
所以如果能找到酒楼对接，将卤味直接卖给酒楼，这样就既能赚到钱，家里人也轻松。
不过前提是要找一家信誉比较好的才行，不然别到时候生意没做成，方子还被凯觎了去。
他想到林越是个猎户，应该会将猎物往镇子上送，说不定会与酒楼饭馆打过交道，所以才会有此一问。
林越一边指驶着自家的牛避开前面的土坑，一边头也不回的问道：“哪家酒楼比较好？你是指哪方面？”
“就是信誉比较好的。”唐醋说道。
林越听了他的话后，有些惊讶的扭头看向他问道：“你是想做生意？”哥儿做生意在这个时代还是比较少见的。
唐醋点点头说：“嗯，我想做一些吃食送去酒楼卖，但我们家里人都对镇子上不太熟悉，所以想跟你打听一下。”
家里人虽然偶尔会来镇子上，但从来没进过酒楼，自然也就没跟酒楼里的人打过交道。最多也就是听说一下哪家的东西比较好吃而已。
而唐二哥虽然在镇子上读书，但每个月的生活费也有限，压根没钱去逛酒楼。再说他要忙着读书，对镇上的事情知道的也有限。
林越听了他的话后，也没再多问，对他说道：“镇上东街的百味鲜酒楼还不错，我打的猎物通常都是送到这个酒楼的，那个掌柜的人品不错。”
刚学会打猎那会，打了猎物他就拿到通市那里卖，那会他才12岁，人家见他年纪小，就总会把价格压的很低，不卖还不让他走。
吃过几次亏后，林越就不再去那里卖了，就去找一些酒楼问他们收不收猎物。有那些品行不好的掌柜也会欺生。
于是他就每次打了猎物都送往不同的酒楼，一家一家去试，哪家酒楼给的价格比较公道，又不会拿斜眼看人，他就往哪家酒楼送。
最后接触了几次，才确定了百味鲜这家酒楼，因为那个掌柜的人品挺好，非但不会看不起他，见他年纪这么小就开始养家，觉得他十分不容易，于是就经常偷偷的送一些酒楼里剩下的吃食给他吃。
所以之后只要是打到的猎物，除非是大户人家指定的，他一般都会把猎物送去百味鲜。
顿了一下，林越又隐晦的提醒道：“一般像这种做的比较大的酒楼，东西如果没什么特色的话，他们也是不会收的。”
他当年一开始送的那些猎物，也都是挑的一些比较肥硕的给送过去的，毕竟人家是开门做生意的，如果品相不好的话，即使是掌柜的人品再好，那也是不会收的。
他也是怕酒楼里的人会看不起农家人做的吃食，所以才先提前提个醒。
唐醋听懂了林越的言外之意，拍拍胸脯笑的一脸灿烂的保证道：“放心吧！林大哥，我做的这款吃食只要吃过的肯定都说好吃，到时候做好了，我送一些给林大哥尝尝。”他相信没谁能拒绝得了那么美味的卤味。
看着眼前这张明艳的笑脸，林越有一瞬间的失神，这张脸可真是好看啊，可能是最近吃好了的缘故，皮肤比之前见到的时候更白皙了，脸颊也更圆润了些。
此刻正笑容灿烂，眼神带着自信的光芒看向自己，这样的神情让林越的心脏瞬间漏掉了一拍，自己的定力什么时候变得如此差了，林越忍不住在心里唾弃自己。
勉强稳住了心神，林越微抿着嘴唇对唐醋点了点头说了声好。
唐二哥看着唐醋那自信的小表情，笑着摸了摸他的头，虽然他还不知道三弟要做什么吃食，但他觉得肯定不会比镇上酒楼里的差，毕竟家里人对他的手艺可是赞不绝口的。
牛车走到村口的位置，林越就把他们放下了，他要从旁边的小路绕道回自己家。虽然他不怕村子里面的人说什么，但他买的东西太扎眼，为了避免麻烦，还是绕小路走好了，就是小路有些坑坑洼洼，有点费牛。
唐醋和唐二哥拿着东西下了车，可能这两天都在家里忙着砌炕，大榕树下都没见到人影，平常这里都会坐几个婶子聊天的。
俩人快走到家里的时候碰见了不知道从哪里回来的隔壁的徐婶子，彼此打了声招呼就回家了。
徐婶子看着唐二哥手里拿着的包袱，看着挺软和，应该是买的棉花吧？看来今年唐家卖柿子饼确实赚了不少钱。
自己虽然也羡慕，但也不会有其他的心思，她们家今年也卖了柿子给唐家，也赚了几百文钱呢。
本来两家关系就处的不错，以后更是要打好关系才行，说不定以后唐家发达了，她家也能跟着沾沾光。
唐醋跟唐二哥进家门后，就被唐家众人迎了进去，因为棉花买的多，体积又大，所以只放了一小半在背篓里，其他的都被唐二哥提在手里了。
几个人见他们回来，赶忙帮着把背篓卸下来，看见棉花时，几个人脸上都带上了笑意，有了棉花就能做新衣服了，怎能不开心。
后来又见到唐醋一下子买了这么多东西，几个人都吃了一惊，这么多能吃得完吗？而且一下子花了这么多钱，还是挺让人肉痛的。
唐醋笑着安抚道，肯定能吃得完，今天做的这个只能当零食吃，不能算主食的。他自己以前一顿就能啃个一两斤，更何况家里现在还有三个汉子呢！饭量可都不小。
吃不完的明天可以让二哥带一些去学堂吃，现在天气冷，也放不坏。而且还要送一些给别人，算下来这个数量压根就不算多。
不过就是啃这个东西有点费腮帮子和牙齿。
看看时间也不早了，唐醋就招呼唐母和唐小妹一起去厨房忙活，如果速度快的话，天黑之前，他们还能赶得及吃上热乎的卤味。
而唐老爹和唐大哥则继续去砌炕了，唐二哥则被唐醋安排去把那些干菌类磨成粉，等下加卤味里面可以增香。
将所有材料都清洗干净后，冷水入锅，加入葱姜去腥，大火烧开，焯水捞出，然后再用清水清洗一遍。
把锅清洗干净，起锅烧油，放入姜片和花椒爆香，然后再加入清水，把其他香料按比例放到纱布上，用棉线把收口绑紧，再用热水烫洗一遍，然后丢到锅里。
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