91章 四年过得真快啊！（1/2）

确定了来年开这个店后，宓小满便趁着过年前的这十多天，开始按照自己的喜好小改里面的风格。

她想的是这么大的店肯定不能像以前一样只卖单一性餐品，于是反复思考了很久便决定做成家常菜馆，她首先定下的肉菜就是糖醋鱼、红烧排骨、剁椒焖蹄、香菇煨土鸡、水煮肉片、锅包肉、糖醋里脊、啤酒鸭、酸汤鱼、香辣鸡块、土豆炖鸡、糖醋酥肉这十多道菜。

之后又定了几样如麻婆豆腐、地三鲜、红烧茄子、蒜苗炒豆干、清炒丝瓜、酸辣面筋、糖醋藕丁、剁椒金针菇、手撕包菜、番茄炒蛋等二十多种素菜，除菜之外，还有冰糖雪梨汤、米酒蛋花汤、肉片汤、青菜豆腐汤、酸辣丸子汤，而且为了留住将来的老顾客，她还独家研制了狮子头和梅菜扣肉。

由于她自己在家做的这两道菜就是选用品质很好的土猪肉做成的，所以开店后她肯定不会换用一般的饲料猪肉来做，她每个狮子头的成本价大概在六元左右，分量不小，但她给狮子头的定价却只是三元一个，而梅菜扣肉的成本价是在十五元左右，但她定价十二元。

之所以用比成本价还低的价格来定这两道菜，一方面是为了招揽新客户，另一方面也是想靠它们留住钟爱这两道菜的老客户。

不过在制作菜单的时候，她特意把这道狮子头和梅菜扣肉放到了菜单中间很不显眼的角落处，不仅没有像其他那几个大菜一样加粗加黑，还将字体缩小了一号，怕的就是大部分客人点了这两道菜就不点别的了，那她这店要不了多久就得关门。

做完这些后，宓小满又开始考虑要请几个人到店里，首先厨师肯定是少不了的，其次就是至少要有一个服务员在店里撑场面。

“那就先两个吧。”说到底宓小满对于开这么大的饭店还是没信心，倒闭她倒不怕，怕的就是人请多了她到时候连工资都发不起。

于是，她一边在网上招聘服务员和厨师，另一边也在和菜场的商户周旋，她开店每天需要的菜不少，那必然得砍一个合适的价格。

之后，她为了买到纯正的土猪肉和土鸡，特意到了买云市养土猪、土鸡的农场达成合作，对方答应给她一个合适的价格，但是由于那个农场在村里，所以必须得她自己找车每隔几天就运一些肉到她店里。

总之开店前期的筹备工作，远不是她当初开的那个小蒸菜铺能有的工作量，宓小满在这上面花费了很多时间，每天一睁眼不是打电话就是接电话。

在大年三十那一天她也没闲着，就连秦枫雅给她打视频她都没接到，后来等给对方回过去的时候，已经是晚上十一点多了。

“忙什么呢大忙人，连我视频都不接啊。”秦枫雅看样子心情不错，还把原来的大波浪发型换成了中短发，优雅妩媚半分没减，反而更显利落了。

宓小满笑了笑，“我能忙什么啊，还不是为了几两碎银四处奔波嘛，你怎么突然换发型了？我记得以前你不喜欢这种短发的。”

秦枫雅感慨的摸了摸自己的头发，“暂时不想留长发了，打理起来太麻烦。以前年轻还爱美，可我现在都快奔四十的人了，现在只想怎么舒服怎么来。”

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