第334章：新的赛制（2/2）
“真的假的，这个臭臭的东西有那么好吃？”
林扬笑着点头：“绝对好吃，如假包换。”
看到他这么肯定的眼神，原本无法接受这道菜的陈欣悦，也在半信半疑中夹起一小块毛豆腐，品尝了一下。
看着她小心谨慎的表情，林扬两人都感到好笑。
而当她嚼了两口后，大大的眼睛也是一亮：“嗯，确实很好吃。”
这小小的一道毛豆腐，确实出奇的好吃。
在问政山笋和徽州毛豆腐这两道菜得到大家的赞赏后，接下来的每一个菜，他们也都格外的期待起来。
桌上的氛围也变得格外的热烈。
林扬这一帮人本来就是在比赛钓鱼的同时，去全国各地享受当地的美食和美景。
现在有机会品尝这样一桌地道的徽州菜，当然是正合胃口。
接下来，一道道徽州特色菜呈上餐桌，每一个都十分美味，让大家吃得满嘴流油的同时，还不忘相互比较。
悦儿最喜欢的，还是第一道菜问政山笋，因为格外的鲜嫩也清淡，再怎么吃都不长肉。
而林扬和李小鹏则是出奇的一致，两人都最喜欢毛豆腐。
从这一点可以看出，俩人都是重口味，臭味相投。
说到臭味相投，就不得不说，徽州菜的另一个压轴菜，也是最有名的菜色之一。
臭鳜鱼。
之前在毛豆腐上来的时候，李小鹏就根据味道猜测是臭鳜鱼，实在是因为臭鳜鱼在徽州菜里太有名了。
吃徽州菜，哪有不吃臭鳜鱼的。
当然，之前在湘南的时候，他们也吃过臭鳜鱼，不过那个臭鳜鱼是湘南做法，本质上是模仿的徽州做法，但毕竟还是没有徽州做法正宗。
而作为徽菜之中的压轴菜，臭鳜鱼也被安排在了比较重头的位置，在大家的期待中摆上餐桌。
只见这条臭鳜鱼个头算是比较大的，有个两三斤的样子，就在臭鳜中也算是大的个体了。
而且服务员介绍，这可是野生的臭鳜，一般人就是有钱也不好买。
这样一条又大又是野生的新鲜臭鳜，也让众人有口福能尝到这口美味。
说起来，臭鳜鱼的做法，也有个传说。
相传在200多年前，沿江一带的鱼贩们，每年入冬时将长江鳜鱼捕捞上来后。
在本地无法完全销售，或者由于本地鳜鱼比较多，价格自然也就比较低。
所以为了卖出更高价格，商贩们只能用木桶装订鳜鱼去徽州山区出售。
因要走七八天才到徽州，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时就想了办法。
在木桶中放一层鱼，洒一层淡盐水，起到保鲜作用。
用这种方法哪怕是七八天后鱼才到徽州，但鱼依旧不会变质，只是表皮散发出一种异味，也就是臭鲑鱼的臭味。
但把表皮的异物洗净后，当地人将这种鳜鱼以热油烧煎，细火烹调后，那种臭味也就没有了，反倒变得鲜香无比。
自此，臭鳜鱼也就成为徽州家喻户晓的名菜，并且在之后传遍大江南北。
所以，要想知道正宗臭鳜鱼，必须要提前进行发酵。
一般来说，现在的做法是不用木桶发酵了，会采用保鲜膜或者专门的发酵箱来进行控制。
发酵时间也能稍微短一点，但至少两三天还是必须的。
所以为了让林扬他们吃到这一口鲜美，这条鱼可是提前几天就已经在准备了。
如此用心用功夫的一条鱼，众人吃的也是格外珍惜，每人一一小口的品尝，然后纷纷露出无比享受的表情。
这倒不是装的，而是真的太好吃了。
腌制发酵过后的鱼肉虽然没有变得不新鲜，反倒多了一种独特香味。
再配合上恰到好处的火候烧制，鱼皮的完好拼盘，鱼肉细嫩软滑，入口鲜香四溢。
“太好吃了，不愧是徽州菜中的压轴大菜，我决定了，这条鱼才是我今天的全场最佳。”
“必须的，钓鱼人最爱吃的果然还是鱼，臭鲑鱼不愧是代表了徽州菜的牌面，而且这可是野生鲜鱼做出来的，味道果然不一样。”
“确实，鱼肉口感更好，更有弹性。”
对于这条鱼，几人都无比满意，也算是给今天愉快的一餐做了一个完美的收尾。
吃完这顿正宗的徽州晚餐后，林扬他们距离徽州的比赛开始也只有一天了。
节目组也是如期公布了这一场比赛的地点和赛制。
徽省的第一场比赛，没有出乎大多数人的预料，定在了省会所在的泸州。
而赛制则是和之前在魔都的时候完全不同了。
之前在魔都比赛都是垂钓单一目标鱼，然后取得鱼种的重量前三进入成绩。
而这一轮比赛则又是采取了全新制度。
不再垂钓单一鱼种，而是改为另一个极端，要垂钓不同鱼种。
比赛要求，选手们要在同一水系中，去垂钓不同的鱼种。
每一种鱼，只能够取一条，来计入总重量。
而鱼的种类数量，则是不设上限！
也就是说，如果你只钓到一种鱼，哪怕钓了几十上百条，也只能拿出最大的一条算作总重量。
而如果钓了10种鱼，则可以从每一种鱼里跳出最重的一条，最终以10条鱼的重量计算总重量。
这个赛制一出来，立刻引来一片好评。
因为增加了很大的变数和趣味性。
无论是选手还是钓友们，都纷纷讨论和评价起来。
“这赛制有意思了，可以钓任何鱼种，都能计入重量，也就是钓的鱼种类越丰富，也就越占便宜。”
“也不好这么说，因为不同的鱼种体型差距太大了，大型鱼和小型鱼是完全没有可比性的。”
“这么说也是，钓一条大鲢鳙或者大青鱼，可是比几种甚至几十种小型鱼加起来都要有分量。”
“是啊，就算是最大的白条麦穗鳑鲏之类的鱼，加在一起也比不上一条大型鱼的重量。”
“但不管怎么说，钓到的鱼种越多，取胜的机会还是越大。”
“感觉这场比赛，就比较考验三个队员的分工合作了，怎么覆盖到尽可能多的鱼种，尤其是大型鱼种，将是这一轮获胜的关键！”
“说的没错，这将是一场实力和策略的双重考验！”
“同时，也是对一个队伍三名队友配合默契，均衡实力的考验。”
.....
对于新出来的赛制，很快就有各种分析。
将最佳的应对策略给提了出来。
赛制是不同鱼种，哪一种鱼种都能够计入成绩，但只能选择最大的一条。
如此，比赛的关键就是两方面。
一个是尽可能多的钓到更多鱼种，另一个则是尽可能钓到每一个鱼种中的大鱼。
但是同时拥有侧重点，那就是大型鱼种显然比小型鱼重要得多。
比如当一个队伍已经钓到了一条30斤的青鱼，那么接下来他们可以选择再钓另一个鱼种，比如钓到一条20斤的胖头。
如此，两者总成绩相加就是50斤。
而另一个思路，他们也可以继续钓青鱼，如果钓到一条50斤的青鱼，那么他们的总成绩也是50斤。
两种不同的方式都能够提高成绩。
所以就是要在有实力有运气的同时，还要有策略。