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第22章 糖炒栗子(1/2)

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等一家人休息好了,栗子也泡了有一阵了,可以做糖炒栗子了,说是糖炒,其实用糖水煮栗子来形容更贴切些。

徐母和李大花也把手洗干净跟着徐从一到了厨房,在生火的时候,徐从一简单的将前面步骤告诉二人,要注意的就是配糖水不要放太多的水,糖水只要没过栗子一点就可以了,要不煮的时间会太久了。

现在的步骤和熬糖有一点像,就是大火烧开蒸发水分,水分减少后改成小火,同时用铲子不断翻动栗子,使栗子在糖水中不停滚动,每一处都均匀的沾上糖浆。

“奶奶、娘,你们看,因为用铲子不停翻动栗子的样子和炒菜很像,所以把它叫糖炒栗子。”徐从一翻动栗子和二人说话。

这糖炒栗子做起来十分简单,没过多久就做好了,也盛出来等待晾凉。

锅里免不了剩了一些糖,但这个糖就不能再用了,徐从一直接倒热水进去把锅刷了出来。

李大花有些心疼,“闺女,这不是还能煮糖水喝吗,咋就直接倒泔水桶了呀?”

“娘”,徐从一耐心解释道,“咱们吃栗子也得剥壳呢,这糖咱们已经用了两回了,而且这刚做完糖炒栗子,这些栗子壳上的渣子没准都留在锅里了,这时候再煮糖水不就和喝甜的洗锅水一样了嘛”。

李大花听闺女说完,也觉得有道理,现在家里也有了不少糖,闺女还把怎么制糖教给了自己,以后想喝糖水就有的是了,何苦再喝这全是渣子的涮锅水呢。

收拾好厨房,三人带着栗子走进堂屋,兄弟俩正在院子里砍柴,把粗一些的木柴再砍细一些,这样方便使用。

“从文、从安,别砍了,糖炒栗子做成了,快洗洗吃去吧。”徐母走到二人身后唤他们进屋。

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