第90章 亚健康五脏饮食调养【肝调养药膳（三）（2/2）

## 三、双决明粥的食用方法

1. **食用时间**：双决明粥可作为早餐或晚餐食用，每天一次，连续食用 1-2 周。

2. **食用量**：每次食用 100-200 克为宜。

3. **注意事项**：

- 决明子性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。

- 菊花性凉，孕妇及过敏体质者应慎用。

- 双决明粥中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。

## 四、双决明粥的功效与作用

1. **清肝明目**：决明子和菊花都具有清肝明目的作用，能够缓解眼睛疲劳、干涩、视力下降等问题。

2. **润肠通便**：决明子中含有丰富的大黄酚、大黄素等成分，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。

3. **降低血压、血脂**：决明子中含有丰富的大黄酚、大黄素等成分，能够降低血压、血脂，保护心血管健康。

4. **清热解毒**：菊花具有清热解毒的作用，能够缓解上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。

## 五、双决明粥的适宜人群

1. **长期使用电子设备者**：如电脑工作者、手机爱好者等，容易出现眼睛疲劳、干涩等问题，食用双决明粥能够缓解这些症状。

2. **高血压、高血脂患者**：决明子中含有丰富的大黄酚、大黄素等成分，能够降低血压、血脂，保护心血管健康。

3. **便秘患者**：决明子中含有丰富的大黄酚、大黄素等成分，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. **上火者**：菊花具有清热解毒的作用，能够缓解上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。

## 六、双决明粥的禁忌人群

1. **脾胃虚寒者**：决明子性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。

2. **孕妇及过敏体质者**：菊花性凉，孕妇及过敏体质者应慎用。

3. **糖尿病患者**：双决明粥中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。

## 七、双决明粥的注意事项

1. **煮粥时火候要适中**：煮粥时火候要适中，大火煮沸后转小火煮至粥稠，以免粥煮糊。

2. **药材要洗净**：决明子、菊花等药材要洗净，以免残留农药或杂质。

杞子炖羊脑——

## 杞子炖羊脑调养药膳

### 一、材料

- 羊脑 1 副

- 枸杞 30 克

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、味精各适量

### 二、做法

1. 将羊脑洗净，放入炖盅内。

2. 加入枸杞、生姜、料酒和适量清水。

3. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸 1 小时左右。

4. 取出炖盅，加入盐和味精调味即可。

### 三、功效

- 羊脑：味甘，性温，具有补虚健脑、润肤的功效。

- 枸杞：味甘，性平，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

- 生姜：味辛，性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。

### 四、注意事项

1. 羊脑胆固醇含量较高，高血脂、高血压、冠心病等患者不宜食用。

2. 枸杞不宜与绿茶一起冲泡饮用，以免影响药效。

3. 生姜不宜与兔肉一起食用，以免引起腹泻。