第114章 制作方便面（2/2）

趁着煮饭的时间，他将制作方便面需要用到的用具从头到尾梳理了一遍，有的直接用，没有的就发挥想象制作出来或者利用替代品……

等煮好饭的时候，工具基本已经准备齐全。

随后他热好了从饭馆带回来的饭盒——一份香喷喷的红烧肉，再炒上一个大白菜，就急着招呼妹妹吃饭饭。

而且在何雨柱有意引导下，晚饭仅仅花了不到十五分钟，明显比平时快了不少。

因为妹妹暂时还没犯困，何雨柱只好让她坐在椅子上做个‘小监工’。

先将瓜子油分别倒入两个锅里热着，随后何雨柱就着手开始和面，三十斤面粉被他分成了五份，每份加入了十颗鸡蛋，适量的盐巴以及经过筛选过的秘制调料粉。

紧接着何雨柱直接化身成了忙碌达人……

将和好的面团碾压成薄片再用刀切成均匀的细面条，随后将细面条等量分成一份份的，每一份都调整成为饼状，之后再将其放到锅里的热油中炸制——

锅里的油温控制在了一个适度的范围之内，炸面之时，似乎仅仅只是脱水炸熟，每一批饼状细面条从下锅开始到酥脆起锅大概需要十分钟……

一锅一次可以炸十份饼状面条，两个锅一次可以炸制二十份~

炸干水分之后再将之捞到专门的漏网上沥出多余的油水，一份份香喷喷的饼状方便面就这样新鲜出炉了。

何雨柱‘全负荷运转’，再加上‘双锅齐下’，炮制起炸饼状方便面来仿佛流水线一样！

大约花了一个半钟就将三十斤面粉加五十颗鸡蛋和好的六份面团制成了三百份方便面。

取来一块制好的方便面，掰了一些放进嘴里嚼了嚼……香！脆！

还真别说，味道跟记忆中的方便面差不多……

当何雨柱准备分一些给妹妹当零食之时，发现妹妹不知什么时候已经靠在椅背上睡着了。

于是，他连忙蹑手蹑脚地将妹妹抱到房间放到床上安置好之后，才再次回到厨房。

将锅里的油用另外一口小锅给盛了起来，准备用来来做菜，反正炸过面的油也不脏。

当何雨柱将锅里的油和漏网下收集的集中起来，发现十五升的油最终只剩下大概两三升的样子，明显炸面还是挺费油的。

方便面的‘主料’制好了之后，还差配料。

何雨柱计划根据自己的秘制调料配置一个调料味精，再制作一些蔬菜干颗粒，还有一些牛肉干颗粒。

先制作好了调料味精和牛肉干颗粒之后。

何雨柱又取来一个破铁锅，铺上一层细小的鹅卵石，然后将剁好的胡萝卜、大葱、大白菜混合蔬菜颗粒铺在鹅卵石上面。

灶台里在加入适当的柴火……那些蔬菜颗粒就这样被慢慢地加热被烘干，而且最后烘干的蔬菜干还不会糊，就连菜叶子上的颜色都能尽可能的保持着。

炮制蔬菜干颗粒工序是所有工序中花费时间最长的，直到到深夜，何雨柱才将想要制作的份量统统烘干水分制作成了成品蔬菜干颗粒。

也就在这时，除了将其打包包装这道工序，制作方便面的所有工作已经完成。