第216章 春风又绿江南岸，笙笙做的团圆饭（2/2）

“我也正有此意呢，我也好久没有下厨了，今天晚上得好好露两手才是。现在还早呢，咱们先将腊肉弄起来呗。”余笙笙就是个闲不住的人，这么热闹的日子，就是要大家聚在一起干活，聊聊天，说说闲话，这才高兴嘛，让她一个人待在楼上睡觉休息，她还真的睡不着呢。

“好，我将配料那些都搬过来，大家一起帮忙先将腊肉腊肠弄出来了。”王叔也应道。

用一头猪来做腊肉，算得上十分的豪气了。

放眼全国，可能也就京城的部队有这样的条件了，其他的地方部队哪个敢有他们这个吃法啊？

王叔整个人都觉得与有荣焉起来。

做腊肠腊肉可费时间，不过人多好做事，你帮忙清洗，我帮忙剁肉，你帮忙调味，我帮忙罐肉的，很快就将腊肠挂了起来了。

至于腊肉和腊排骨，腊猪脚这些，只要腌制好就可以了，这些都是需要功夫的，不是一天能够做完的。

将一头猪处理完，中午的时候大家煮了猪杂粥来吃。

新鲜的猪杂滚粥，那鲜美的味道简直让人恨不得将舌头都吞掉的。

简单一大碗新鲜滚热辣的猪杂粥下肚，整个人顿时都热了起来，充满了干劲，恨不得跑出去耕一亩地都不是问题的。

吃过午饭，严司白带着一部分开始贴春联了，一部分人包饺子，一部分人帮忙打下手。

大厅里头的电视一直开着，放着激扬又熟悉的军歌，大家一边哼着歌，一边干着活儿，有说有笑的，温馨又幸福。

王叔负责带着人包饺子，这饺子也是别出心裁，弄了三种馅料。

一个是经典的猪肉白菜馅儿的，这馅儿普通是普通了点儿，但是它百吃不厌。

一个是韭菜粉条加上海蛎子馅的，主要就是主打一个鲜！

还有一个是鸡蛋茴香的。

三种饺子，包了那是一抽屉又一个抽屉的，包完之后，那是一部分清蒸，一部分水煮，还有一部分可以用来香煎，总之是十分的丰富。

厨房这边是余笙笙的主场了。

这顿年夜饭，还给她搭配了四个帮厨。

两个洗切，一个副厨，一个专门烧火的，阵仗也是挺大的。

毕竟算下来人数，要开个六七桌子呢，做一顿饭也不算轻省了。

杀了两头猪呢，头一道菜自然是露水猪头。

两个猪头劈成大块，先焯水之后，再炒糖色，然后加入八角香叶桂皮这些大料，下午就卤着了，卤四十分钟，再浸泡了几个小时，不仅色泽红亮，看着垂涎欲滴，而且也都入味了。

这个卤水猪头只要捞出来，然后让副厨切成薄片，连带着猪耳朵这些，再加入一把炸好的花生米，一把切好的黄瓜丝，滴入少许的陈醋，放入少许的小米辣，葱花和香菜等抓拌均匀就可以了。

这样，一道开胃爽口，口感酸辣的凉拌猪头肉就做好了。

除了这一道凉菜，其他都是热菜了。