第130章 文思豆腐1（2/2）

“我？菜系？我之前在广陵干过，会做几个广陵当地的拿手菜。”

“那就是没有菜系。”王威的态度更加的傲慢，回头瞪了一眼袁无味，“小六子，这就是你给我找的厨子？连菜系什么都不知道！”作势就要走，袁无味连忙上前，往王威的手心里面塞了银子，笑道：“王大哥，您看，也不是要做您这样的大厨，是不是？就尝尝。”

“好吧！”王威捏捏手心的银锭子，估摸着有个一两左右，勉为其难的坐了下来。蒋川连忙去了厨房，袁无味也跟了上去。

到了厨房，蒋川两把菜刀在案剁上，一条五花肉，在案剁上，肉末横飞，声音噼里啪啦。

“若不是为了给老三报仇，受这份气？还敢看不起我！”

“川哥，你就忍耐忍耐，就凭你的手艺，还进不了王家？”袁无味安慰道，赌徒大多数都是贪得无厌的。

广陵有名的菜，一是红烧狮子头，另外一道便是文思豆腐。红烧狮子头实在是要费工夫，蒋川想了想，还要给王威吃肉？吃个屁！两把菜刀“咣当”一声放在了案板上，从水中拿起一块嫩豆腐，切了起来。

“不配吃肉。”

蒋川另取一块嫩豆腐，先是修形，四面都是不要，高度也修成了一寸高，随后厨刀冲水，先是切成了极薄的细片儿。

袁无味听说过文思豆腐这道菜，这道菜要将豆腐切成细细的丝儿，据说有功夫的人，能够切的比头发丝儿还要细。

但是豆腐太嫩，现在已经切成了极薄的细片儿了，又怎么能够切成头发丝儿而不断呢？