第67章 麻辣小龙虾（2/2）

“好。”

顾昭昭点头，拿起一个龙虾轻声教他怎么处理。

裴知珩认真的听着，一开始的时候，还有些笨拙。

因为龙虾的大钳子总是会夹住他的拇指。

痛的他龇牙咧嘴的。

但慢慢摸索出技巧，熟练后，他的速度便越来越快。

一水桶小龙虾，两人只用了一炷香的时间就清理好了。

处理干净的小龙虾装了满满当当的一盆，约有十斤左右。

这会儿，秋桑和杜玉兰也将米饭蒸好了。

顾昭昭让裴知珩将盆子端进厨房。

锅中烧开水，倒入五斤小龙虾，焯水去掉血沫和杂质，捞出冲凉水备用。

锅中倒入油，油热加入葱段、姜丝、蒜片、黄冰糖炒出香味。

加入牛油果火锅底料小火炒至融化，加入豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白胡椒、麻椒小火炒香。

倒入小龙虾翻炒入味，加入适量水煮沸转小火焖煮五分钟。

加入适量盐和味精，大火收汁，盛进碗里撒上葱花，香喷喷的麻辣小龙虾就做好了。

“弟妹（昭昭），这东西好香啊，看着就很好吃呢！”

杜玉兰和秋桑盯着碗里热气腾腾的小龙虾，馋的直流口水。

“姑姑，嫂嫂，你们把它端出去先吃着吧，我再做一个蒜蓉的。”

顾昭昭拿起筷子夹了两只递给她们，笑着道。

“不用不用，我们等你做好了一起吃。”

“行。”

顾昭昭拿出砧板，将大蒜拍碎剁成泥。

锅里放入一海碗（约三大勺）油，等油热冒烟，倒入剩下的五斤小龙虾大火翻炒（炒出水汽），炒至小龙虾变色盛出备用。

重新起锅烧油，油热放入一半的蒜末小火炒出香味。

炒出香味后，放入小龙虾、盐、十三香、生抽、蚝油大火翻炒均匀。

加入适量清水和少许白酒（没有啤酒），加盖烧开转小火焖煮十分钟左右。

焖煮十分钟后，倒入剩下的蒜末，大火翻炒均匀出锅，撒上葱花和香菜。

这样，一份蒜蓉小龙虾就做好了。

接着，顾昭昭又炒了个小白菜，烧了个鸡蛋黄瓜汤。

……

将饭菜端上桌，顾昭昭又抓了些泡桔梗，拿了脆梅放桌子上。

一家人刚准备吃饭，蒋氏和李星瑶就来了。

见到她，裴知珩赶紧起身相迎。

“知珩，昭昭，你们这是准备吃饭呢？”

蒋氏看着桌子上的热气腾腾，香气扑鼻的饭菜，笑着询问道。

“李婶儿，星瑶妹妹，你们吃了吗？”

顾昭昭看着母女俩笑着询问，见她们摇头，她立即道：“那快坐下一起吃吧，我们也刚准备吃呢。”

说着她又扭头对裴知珩道：“相公，你再去厨房拿两双碗筷来。”

“好的。”

裴知珩很快就将碗筷拿来了，蒋氏见状也也不再客气，笑着道谢后，便拉着女儿坐下。

“裴嫂嫂，这个是什么呀，好香。”

李星瑶看着桌子上香喷喷的小龙虾，好奇的询问道。

“星瑶妹妹，是在田里抓的小龙虾，一个是麻辣味，一个是蒜泥味，你快尝尝吧。”

说着她拿起筷子给母女二人各夹了一只。

“谢谢裴嫂嫂。”

“不客气。”

见众人都拿着筷子吃，并且连壳都嚼着吃了，顾昭昭有些错愕。

放下筷子，她用手拿起一只龙虾，把虾尾放进嘴里嗦一口汤汁，满足的喟叹一声，眼睛弯成了月牙。

接着用手指抓住虾尾的尾巴，牙齿和舌头一起配合将虾的身体捋直。

牙齿咬到一点虾肉，靠近虾脚的地方多咬一些，但不要咬到虾脚。

手带着虾壳抽离，就可以品尝完整又有嚼劲的虾肉啦。

笑着将正确吃虾的方法告诉大家后，她开始认真干饭。

几人一开始还有些拘谨放不开，觉着用手吃东西有些不文雅。

但尝到味儿后，大家渐渐的也就放开了。

一顿饭，吃的特别畅快，肚子都填的饱饱的。

“裴嫂嫂，这个龙虾好好吃呀，还有这个黄瓜鸡蛋汤也好吃，你真厉害！”

吃饱喝足的李星瑶，打着嗝儿向顾昭昭竖起大拇指，毫不吝啬自己的夸赞。

蒋氏也满眼含笑的看着她，对她的心灵手巧十分佩服。

顾昭昭将小龙虾是在田里抓的一事告诉了母女二人，还告诉了她们做法。

表示若是还想吃，可以自己去田里抓来做。

蒋氏笑着应下，并将自己的来意告诉了她。

原来，早上，裴知珩送菜去醉香楼的时候，她们就对水果玉米和黄瓜十分好奇。

特别是尝了黄瓜的味儿后，李星瑶更是不停的央求她买一些回家吃。

蒋氏宠女儿，家里还有个怀孕的儿媳，也不差这点钱，便想着来买一些新品种的蔬菜回家吃。

这不，赶完集回来，回家将东西放下后，连饭都没吃，就赶了过来。

没想，还在这吃了顿午饭。