第94章 草莓戚风蛋糕和葡式蛋挞（2/2）

一半酸奶加几颗草莓打成草莓奶昔。

草莓切小块加入白糖腌制10分钟倒入碗中，加入西米，倒入酸奶，倒入草莓奶昔。

这样，一碗酸酸甜甜，超级好喝的草莓酸奶露就做好了。

这时，烤箱里的云朵蛋糕也烤熟了。

顾昭昭将戚风蛋糕、云朵蛋糕以及草莓酸奶露全部端上桌。

笑眯眯的对院子里的杜玉兰二人道：“嫂嫂，大哥，快来吃饭啦。咱们吃戚风蛋糕和酸奶露。”

……

“弟妹，这个酸奶露，酸酸甜甜的，好好喝呀。”

杜玉兰捧着酸奶露，笑的见牙不见眼。

说真的，活了小半辈子，她从没喝过这么好喝的饮品。

还有这个蛋糕，松松软软的，入口即化。

奶油和草莓酱都特别好吃。

凭着弟妹这手艺，她在堇州府开的甜饮铺子，一定得爆！

“嫂嫂，喜欢吃，就多吃点呀，吃完了，咱们又做。”

顾昭昭捧着加了冰块的酸奶露嘬了一口，笑的眉眼弯弯。

杜玉兰点头，认真的干饭。

许是怀孕的缘故，她今日胃口特别好。

顾昭昭见她喜欢吃，心里特别开心。

决定，以后每天都给她做一些开胃有营养的食物。

一定努力将她和她肚子里的宝宝养的白白胖胖的！

吃过午饭后，顾昭昭往房间里放了一个冰盆，让杜玉兰躺着休息。

而她则钻进了柴房，捣鼓蛋挞皮和披萨饼胚。

她先是将500克面粉、30克糖粉，40克黄油混合，少量多次的加入牛奶揉成光滑的面团，放冰块上面冷藏。

油纸包裹200克黄油整形，12的方形，放冰上冷藏备用。

接着拿出冷藏过的面团，擀成12的长方形，将黄油放面片中间包住，捏紧不要漏出。

拿出来顺着接缝方向擀开，擀成原来长度的三倍以后三折，放冰上冷藏。

45分钟后，拿出来再擀至三倍长，再次三折后放冰上冷藏。

30分钟后，拿出来擀平卷起来，直径是蛋挞模具底部的直径，包保鲜膜冷藏一小时。

切成均匀的大小，20g一个，将切好的面团铺在蛋挞模具中，微微捏实，边缘高出模具一些，这样，蛋挞皮就做好了。

顾昭昭一共做了50个蛋挞皮。

接着她又开始做披萨饼胚。

盆里放500克面粉、40克白糖、5克酵母粉、5克盐、25克黄油，适量温水，揉成光滑的面团。

盖保鲜膜发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩。

取出面团按压排气，分4等份揉圆，盖保鲜膜松弛。

取一份按压排气，用擀面杖擀成圆形的薄片（8寸左右）。

拿一个圆盘在薄片上按压出圆边，用手把边向内折叠捏紧，在用叉子戳出小孔。

烤炉200度烤5分钟。

披萨饼胚就做好了。

放凉后，可密封冷冻，想吃时，拿一个饼胚，放上自己喜欢的食材烤一下，就可以吃啦。

蛋挞皮和披萨饼胚都做好了，顾昭昭便开始着手做蛋挞和披萨。

蛋挞，她做的葡式蛋挞和草莓蛋挞。

葡式蛋挞：鸡蛋、牛奶、奶油、细砂糖放入碗中搅拌均匀，过筛一次。

蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液八分满。

烤箱两百度预热五分钟，放入烤盘，两百度烤25分钟。

草莓蛋挞：鸡蛋分离出蛋黄，蛋黄用筷子搅拌均匀，加入白糖（白糖的量根据个人的喜好，但不要少于10g。）

牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

蛋挞皮放到烤盘上，放入草莓，倒入八分满的蛋挞液。

烤箱两杯度预热五分钟，烤盘放入烤十分钟，蛋挞液鼓起上色即可。

五十个蛋挞皮，顾昭昭将葡式蛋挞和草莓蛋挞，各做了25个。

接着她又做了奥尔良鸡肉披萨和香肠时蔬披萨。

“弟妹，你做的啥？好香呀。”

睡了一下午的杜玉兰，揉着睡眼惺忪的眼睛走进柴房，用力的吸了吸鼻子，馋人的香味儿勾着她的神经和味蕾，让她瞬间清醒了过来。

“嫂嫂，你醒了呀？”

杜玉兰不好意思的“嗯”了声。

看着她忙的满头大汗的模样，心底有些羞愧。

说好的给她帮忙，结果，她却睡了一下午。

“嫂嫂，饿了吧，快吃点蛋挞垫垫肚子吧，披萨还要一会儿才能好呢。”

顾昭昭拿了两个蛋挞递给她，笑着道。

看着眼前金黄酥脆，香气四溢的蛋挞，杜玉兰也不客气。

笑着接过，放嘴里咬了一口。

一口咬下去，外酥里嫩，杜玉兰双眼猛的瞪大。

“弟妹，这这这……”

“蛋挞。”顾昭昭笑着说了一句，接着道：“嫂嫂，怎么样，好吃吗？”

“嗯嗯！”杜玉兰点头如捣蒜，一口将蛋挞咽下。

她竖起大拇指，惊叹道：“弟妹，这蛋挞特别好吃，比百味斋的点心还要好吃。”