第114章 油炸肉蛋丸子（2/2）

郑屠户算是好久没见大年了，见面就是一顿寒暄，还让大年午饭在这吃！

“郑哥，我看你铺子又有生猪来了，来帮帮忙，不用给工钱了，我拿点猪肉就行！”

“得嘞！随你！哈哈！”

大年在肉铺忙了半天时间，还在郑屠户的家里吃了饭，直到半下午才拎着七斤多的猪肉条出了铺子。

逛了一下卖调料的摊子，买了些干辣椒，花椒，花生米，黄豆等等。

特地买了三斤菜油，用一个陶罐盛好。

这些是准备用来做老干妈的，丫头俩爱吃辣酱，多做点备着，顺带卖卖也不错。

眼下官道增加了几条，南北交通方便了许多，各地商人小贩也都多了起来，原本集市上很少见过的商品例如菜油等也多了。

到了家，路过茶摊，二丫头见大年拎了肉，还有大包小包的，乐滋滋的凑上来左瞧瞧右看看。

此时茶摊里只有两个人在喝茶嗑瓜子。

村里人也摆了摊子卖吃食了，是那种类似小吃车的木制小摊，能挑着走，加上木轮子也能推着走。

“李哥，其他家不要钱供应茶水，咱们今天生意少了许多呢！”

小莲擦着桌子，跟大年说道。

大年点点头，带着东西唤起二丫头回到了家中厨房。

“做肉馅包子，用老干妈调馅儿！”

老干妈自家人吃着都香嘴，外人肯定差不了。

“就等着生意好吧！”

大年起锅烧油，制作辣酱。

又在案板上切肉剁馅儿，弄配料。

厨房很快传出一阵香味来，二丫头早就在旁边闻着不愿走了，就连汤圆也摇着狗头站在门边吸着狗鼻子……

“哈哈，闻饿了吧！等会啊，爹爹把馅儿调好，剩下这点肉，爹爹做肉蛋丸子给你吃！很香哦！”

二丫头眨着眼睛，连连点头，还仰头指着灶台，那锅里被烧得翻腾的辣酱：“加……要这个。”

“好好好，加这个，你离远点，别烫到了！”

二丫头听话，挪着脚步离了灶台远了些，深吸一口气，两手在身上擦了擦，转身拎起汤圆的两只前脚，扶着它到院子里等着了。

大年洗净手，收拾剩余的猪肉沫，裹上面粉。

备好葱姜蒜，泡水，

加入葱姜水，搅拌，然后放入面粉，一些碎盐，再搅拌。

把锅里的老干妈用碗盛好。

擦锅，倒油烧热，还好量够，用手挤肉丸，放入锅中挨个炸至金黄。

数了数，有二十一个板栗大小的肉丸子，肉不多，多放了些面粉。

等到差不多了，大年到灶下抽出柴火，扔到院外用水浇灭，下次还能再烧。

二丫在厨房门口看着，心里猜想着肉丸应该好了，因为每次外婆和娘亲做饭的时候，抽出柴火就是锅里饭好了。

“慢点，不急，等凉一下再吃，这会太烫！”

没有漏勺，大年收了火后就拿筷子挨个捞起肉丸，放在碗里等凉一会。

嘴上说等一会，可大年出于习惯，没忍住捏起一个丸子咬了一口试试味道如何。

“嗯……好吃！”

一旁的二丫急得都快跳碗里了。

大年吹了吹手里咬了一口的丸子，让她拿着吃。

二丫咬了一口，咂咂嘴，指着盛老干妈的碗说要擦一点那个。

正当大年端着碗让她沾点酱吃的时候，大丫头跳了院门，跑到厨房。

“我在院子外面就闻到香味啦！爹爹太偏心了！”

“哈哈！好好，别抢！都有都有！”