第47章 做凉皮（2/2）

许肆找了一个浅浅的铁盘，倒入一勺面糊，摇匀，水开下锅，保持中小火。

数到100的时候，将它取出，放在冷水盆里，等不烫手的时候，拿铲子铲出来。

“这就脱模了，很简单吧。”许肆一边说一边将手中的面皮抖了抖。

“哇，好薄啊！”

“是吧，还很筋道呢。”

许肆做好了这一个，其他的放手让楼月心和苏瑾月来做。

遇到问题时及时指导，很快两人便掌握了。

等面皮全部摊完后，许肆将它们切成想要的宽度，放入8个碗里。

面皮上放切好的面筋块，再放黄瓜丝和豆芽。

加入适量的蒜水，油泼辣子，生抽，陈醋，盐，白糖，香油，以及提前加水化开的麻酱。

油泼辣子是许肆之前做好的，上面还有芝麻漂浮，闻着很香。

“把碗端出去吧，这就做完了。”

沈安奕三人早就等不及了，听到厨房里传来的这声，立马起身去端。

“我们来。”

剩下的两碗被楼月心端了出去，许肆则拿好了筷子。

“拌好了一吃就行，”看大家都没动筷，许肆先示范了一下。

将底部的面皮与上方的菜混合，料汁充分包裹着所有食材，红油看着就极有食欲。

“好吃，”感受着独特的口感，沈安奕不知该如何形容，只能说出这两个字。

“我觉得这个一定会大卖，夏天吃太适合了。”楼月心感慨，一口下去，肚子里很是妥帖。

苏瑾月慢慢嚼着面筋，每重重咬下一次，便能挤出些汤汁，“这个面筋艮啾啾的，真不错。”

沈靖川见此，将自己碗里的面筋都夹给她。

当着众人的面，苏瑾月有些不好意思，但还是接下，脸上都是幸福的笑意。

“这个凉皮的做法很多，从颜色来说，还可以添加些其他果蔬的汁液，做成不同颜色的面皮。”许肆想到便也立时说了出来。

“就像彩色饺子那样是吗？”

“对，若从吃法来说，除了凉拌，还可以做成卷凉皮，炒凉皮，热汤凉皮。”

许肆每说一种，其他人都多一分馋意。

“那岂不是有很多种选择，就这一种食材就能当好几种的卖。”楼月心总结道。

“是啊，等下顿我再给你们做些其他吃法的尝尝。”

卖之前，肯定是要自己尝过才行，看看哪里需要改进。

不过到目前为止，她做出来的吃食，他们都还没有提过意见，都是夸赞。

要不是她的心死死压着，说不准都要飘了。

“下顿的话，做凉皮的整个过程就由我们全权负责，你就在一旁看我们掌握的怎么样便好。”

楼月心和苏瑾月每次帮忙时都在用心学着，努力跟上她的节奏。

这是一个她们从未接触过的领域，就像海绵疯狂汲取水分一样，她们也疯狂了解其中的知识。

做生意单靠一个人肯定是不行的，不止是累不累的事，还有分配的问题。

什么都不做就得到是不可取的。

他们的驭人之术就是多劳多得，换到他们身上，同样如此。