第62章 豆腐脑卤汁配方（2/2）

真不知道他每次要提前多早就出发。

“噔噔噔”

沈安奕刚敲了几下门，杨哥的笑脸就出现在门口。

“你们来了，快进来。”

院子里有股浓浓的豆香，东西收拾的整整齐齐，一个大大的磨盘很是引人注目。

还有一男一女跟在杨哥身后，此刻正拘谨的笑着。

“这是我儿子杨万里，儿媳李花，我妻子不在，出门干活去了。”

别看杨哥儿子的名字起的挺有水平，但杨哥本身的名字叫杨羔。

因此沈安奕从来不叫他的大名，也不能叫他羔哥吧，只能叫杨哥了。

许肆和他们分别打了招呼。

“羔儿，是不是那个小姑娘来了？”正中间的屋子里传出一道年迈苍老的声音。

许肆好奇地朝屋子看去。

“是的，娘。”杨哥大声喊道。

“咳咳，那你好好招待人家。”

“我知道的。”

杨叔解释道，“我娘在那个屋子里，她昨日交代说她身上有病气，就不来见你了，望你见谅。”

许肆点头表示理解。

刚刚此人说话的声音都能听出有气无力，还是静养比较好。

杨叔带她走到厨房，揭开木桶盖子，热气腾腾的豆花映入眼帘。

白白嫩嫩的，光滑细腻，看着飒是喜人。

杨叔笑笑，“我们刚做出不久。”

做的太早了怕影响口感，试不出效果，于是便赶着时间做的。

“行，那我来做卤汁吧。”

许肆也不多话，正事要紧。

“好，我们锅也都刷干净了，提前就准备好了。”

许肆将材料拿出，摆放在合适的位置。

“我来帮你烧火。”李花垂着头，不好意思说道，径直坐在烧火的位置上。

许肆也不推辞，“多谢嫂子。”

冷油时下入香料，小火慢炸，炸到金黄时将香料沥出。

香料渣煮水，剩下的油用来炒葱姜，炒出香味后，加入黄花菜、木耳和香菇，最后加入酱油炒到开锅关火。

汤锅水开时，沥出料渣扔掉不用，下入炒好的汤底料，加入盐、十三香，另加酱油提色。

倒入淀粉水，大火勾芡出浓稠状后，关火。

刚做好，杨叔就将5碗盛好的豆花端了过来，许肆分别往上浇了一勺卤汁。

大家一人一碗开始品尝。

喝到熟悉的味道，许肆心中不由的有些感慨。

杨哥吃了一口就意识到了不凡，“唔，这个味道简直绝了，看起来也好看，吃起来咸淡适中，原本没味的豆花沾染它的味道，嫩的仿佛一下子就能滑到嗓子眼。”

沈安奕也是赞不绝口，“香料的味道让人有种吃肉的感觉，粘稠的汤汁有种厚重感。”

“我觉得这个肯定能卖出去，太好吃了。”杨万里几口下去一碗豆花就没了。

许肆笑道，“这个卤汁里若是再加入骨汤或者鸡汤，味道会更加香醇。”

她今日带来的材料是简易版的，要不要加入骨汤看他们，毕竟又是一笔成本。