第75章 猪肉脯（1/2）

“李叔，给我来2斤里脊肉。”

“哎，好嘞。”李屠夫一边朗声应下，一边干脆利落地朝最好的一块肉上切去。

平安听到许肆的声音时就从屋子里跑出来，睁着大眼睛乖乖地看着她。

许肆用没提东西的那只手拍拍他头上扎起的小揪揪，平安也不动，随她玩着。

接过肉时，她觉得重量有些不对，“李叔，您这手艺有待加强啊，我怎么觉得不止2斤了？”

李屠夫笑道，“你这丫头还怀疑我的能力？”

见瞒不过许肆，他这才解释，“平安平常在你们那里吃了不少好东西，我也不和你们生分，这肉多了你也拿着。”

虽然许肆他们不说，但从平安的口中，也得知他们每次有好吃的，也不吝啬，和祈宁一个待遇。

“那行，我就不客气了，平安就和我一起去铺子里吧，今日我做猪肉脯，小孩子们肯定爱吃。”

许肆捏了捏平安长了点肉的脸，已经比第一次见面时的模样好了很多。

不过因着他从小吃的少，胃口也小，长胖也不是什么短时间能做到的事。

平安听到雀跃不已，小鸡啄米似的频频点头。

李屠夫看着儿子这样，也忍不住笑了笑，“行，等我中午过去接他。”

说话间今日要买的猪耳朵已经被烧好毛处理完，一共6只，4只是李屠夫家的，另外2只是从他朋友那里收来的。

对他来说不过顺手的事，也免得许肆再去别的地方买了。

付过钱拿好东西，许肆两只手都被占据了，交代平安拉住自己的衣服，以防走丢。

平安的小手紧紧地拉着许肆的袖口，亦步亦趋地跟上。

李屠夫看着儿子没有犹豫就走了，甚至都没回头看自己一眼，欣慰的同时又有些失落。

儿子长大了总归要有自己的生活，都不敢想象以后他会有多不舍。

大黄、小白和祈宁正在店铺门口玩耍，看到许肆后，都齐齐向她跑来。

平安眼睛亮了亮，松开许肆的衣服，小跑几步，就和祈宁手牵手，在许肆前面走着。

大黄小白则是在她的脚边用鼻子嗅着，尾巴甩的好像风火轮。

经过一日半的晾晒，泥窑已经完全干了，正好趁这个机会试试好不好用。

将里脊肉洗干净，把猪皮削掉，开始召唤大黄。

大黄耳朵竖了竖，哒哒地跑进厨房。

许肆朝它的方向一扔，大黄微微跃起，猪皮就到了它的嘴中。

随后叼着转头出去，找了个地方慢慢享受美味。

猪皮是个好东西，做出的猪皮冻非常好吃，奈何天气这么热，在没有冰箱的情况下，自然冷却很难成型。

许肆拿着两把菜刀开始哐哐剁馅，她一直觉得机器搅碎的肉没有剁出来的好吃。

感觉剁出来的更有黏性，也更有嚼劲。

剁好的肉足足有一盆子，接下来就该调味了。

放入红糖，盐，酱油，胡椒粉，再加一点红曲粉上色，搅拌均匀后腌制一个时辰。

时间到了后，将一部分肉馅铺在刷好油的铁盘上，用工具压平压薄。

沈安奕已经将泥窑烧起来了，预热的差不多，许肆将铁盘放进窑里，将口堵上。

10分钟后，用夹子将铁盘抽出，在猪肉脯上刷上蜂蜜水，再撒些白芝麻，继续放进去烤10分钟。

肉香从泥窑的缝隙处散了出来，惹得大黄小白不停地在泥窑旁转悠。

本章未完，点击下一页继续阅读。