第66章 赶山赶河（2）（1/2）

几人骑着一辆大三轮一辆小三轮浩浩荡荡从青石板路那边绕到了主道上，又从主道最近的小道到了大外院侧门上了山。

几条路其实都已经干燥的差不多了，只是最后浇筑的几条小路没有完全干燥。

临近五月，风里有了微微的热意，但在经过树林和河水的水汽加持下又消失不见了。

一行人装备齐全的上了山，隋安宁八人到的时候就见清理过的野茶地里，大茶树被截断的枝丫芽点处已经有了老叶，老叶附近新长出来的枝丫上全是嫩绿的茶叶。

修剪过后的茶树并不难采摘，顶端被修剪，发了很多新枝丫，茶叶也好采摘，几人两人或三人围一棵树，很快就能摘完转战下一棵。

两小时后八人就把四十几棵大茶树的嫩叶都摘完了。

几人在野茶地歇了歇，打算让隋安然和简章回去将采摘的茶叶均匀摊放，让其自然失水，使茶叶变软，也就是采青后的萎凋，这时候晾晒场旁新盖的棚就有了用处。

等茶叶变软后就要进行杀青，就是通过加热或其他方式，破坏茶叶中的酶活性，停止发酵过程，同时保持茶叶的绿色。然后将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶细胞壁破裂，有利于茶叶香气的释放。

隋安然和简章还有隋安宁都考了茶艺师的证，对于制作茶叶复杂的不敢说会，但简单的制作还是会的。在他们寨子，几乎家里都有块茶叶地，寨子里不管男女老少基本都会制茶，制的一般都是台地茶，简单的萎凋杀青揉制后晾晒好就是绿茶了。

于是隋朝和简帆两个长辈还有元宣帮忙把三麻袋茶叶背出山，放到小三轮车上，让她们回家制茶去了。

隋安然也想继续和家人们一起赶山，于是开始跟自己老爹撒娇，

“阿爸，你送我们到一进院晾晒场吧，大阿妹不是说了新搞了个棚吗？直接铺雨布在地上先摊开萎凋嘛，我和小阿妹还跟你们一起赶山，好不好？”

一旁的简章也点点头，反正杀青的话现在这天气这么热不好进行，就放在阴凉的棚里先萎凋好了，下午赶山回来再杀青揉制就可以，茶叶的水汽也可以去的多些，两三小时小时不会过于萎凋的。

隋朝和简帆见状，直接让他们仨先去芭蕉林找隋安宁她们，刚刚约定好送完她们两姐妹就去芭蕉林汇合的。

茶叶他们两人送去挑拣铺好晾晒在棚里就可以了。

很快两人就把三麻袋茶叶都平铺在了棚里的雨布上，厚厚一层。

简帆调侃道：“安宁山里这雨前茶产业还是可以的嘛哈哈，不比我们精心管理的茶叶地差。”

“哈哈，是不错，妹夫，走，我们去工具房拿些小篮子，你嫂子说野果熟的不错，今天赶山收获不错，明天叫安宁他们拿去赶集。”

“走吧，这棚子还不错啊，有阳光射过来但还凉快，哟，还可以关门，我们把门关上吧，省得招财进宝他们过来霍霍。”

“阳光房似的，这小两口什么时候整的，估计是没少花心思。”

两人拿上背篓和小篮子骑上三轮车一路狂奔，又下车从侧门上山直奔芭蕉林。

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