第84章 采藕带和藕（1/2）

四人吃完饭简单休息了会就打算去采藕带了。

隋安宁没出去读书之前很少吃到藕和藕带，莲子也很少吃到。

高中时食堂常做莲藕排骨汤和素炒莲藕，她很喜欢打这两道菜。

读大学和毕业工作后她经常自己做饭，通过问菜市场老板和刷音符等方式学会了不少藕带和莲藕的做法。

藕带，又称藕鞭、藕簪，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带质地脆嫩，口感清新，是夏季餐桌上的一道清爽佳肴。

清炒藕带是藕带最常见的做法之一。将藕带洗净切段，锅中放油烧热，放入蒜末爆香，然后加入藕带翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜口感清脆，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。

还有酸辣藕带，酸辣藕带是一道具有地方特色的菜肴。将藕带洗净切段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。锅中放油烧热，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香，然后加入藕带翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、辣椒油调味即可。这道菜口感酸辣开胃，是夏季餐桌上的一道下饭佳肴。

肉丝是万能搭配，几乎什么菜都能和它搭一搭，藕带也不例外。藕带炒肉丝是一道营养丰富的菜肴。将藕带洗净切段，猪肉切丝，放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，放入蒜末、姜末爆香，然后加入肉丝翻炒至变色，再加入藕带翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道常见菜肴。

而莲藕，又称藕，是莲的地下茎。莲藕质地肥厚，口感醇厚，是秋季餐桌上的一道美味佳肴。

其中隋安宁最喜欢的就是莲藕排骨汤，莲藕排骨汤是一道传统的汤品。将莲藕洗净切块，排骨洗净焯水，放入锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，最后加入适量盐调味即可。这道汤口感鲜美，营养丰富，是秋季滋补的佳品。

糯米藕是一道具有地方特色的菜肴。糯米藕在隋安宁看来不像是一道菜，更像是一份点心。将莲藕洗净去皮，在一端切开一个口，将糯米填入莲藕中，用筷子压实，然后将切下的部分盖在上面，用牙签固定。将糯米藕放入锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，最后加入适量冰糖调味即可。这道菜口感软糯，香甜可口，是秋季餐桌上的一道甜品佳肴。

炸藕盒是一道外酥里嫩的菜肴。将莲藕洗净去皮，切成薄片，在两片莲藕中间夹上肉馅，然后用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料调成面糊，将藕盒放入面糊中裹匀，放入油锅中炸至金黄色捞出即可。这道菜口感酥脆，味道鲜美，是家庭餐桌上的一道常见菜肴。

藕带和莲藕，是大自然赋予人们的美味食材。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的常客。

无论是清炒藕带、酸辣藕带、藕带炒肉丝，还是莲藕排骨汤、糯米藕、炸藕盒，每一道菜肴都有着独特的风味和口感，让人回味无穷。在这个炎热的夏季，不尝尝荷宴简直是浪费了这满池荷花莲蓬和藕带莲藕。

盛夏的午后，阳光透过树叶的缝隙洒在塘面上，波光粼粼。微风拂过，荷叶轻轻摇曳，送来阵阵清香。在这片宁静的塘里四人正在忙碌地采摘着藕带。

本章未完，点击下一页继续阅读。