第16章 老鸭汤（1/2）

李玉妍收到张德里送来的老鸭子时，已经是夕阳西下的下午四点钟。她的脸上洋溢着期待与喜悦，因为这老鸭子的到来意味着今天晚餐将有一场盛宴。她迅速放下手中的事，投入到紧张而有序的烹饪准备中。

李玉妍先将猪肉和鸭肉细致地清洗干净，每一个细节都不放过。接着，她巧妙地将瘦肉与肥肉分离，肥肉被切成整齐的小厚片，仿佛是艺术品一般。随后，她将切好的肥肉轻轻放入热锅中，煤气灶的火苗温柔地摇曳着，肥肉中的猪油缓缓渗出，散发出诱人的香气。

此时，李玉妍的双手并未停歇，她一边翻炒着锅中的肥肉，一边开始剁起鸭肉。鸭肉在她的刀下迅速被分解成均匀的块状，散发出淡淡的鲜香。随着肥肉中的油脂逐渐增多，李玉妍果断地将火候加大，三五分钟后，猪油已经完全淹没了肥肉。她熟练地翻炒着锅中的食材，让每一块肥肉都均匀地受热。

不久，肥肉逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。李玉妍见状，立刻将火候调至最小，开始用勺子将锅中的猪油一点点舀出。当锅中的猪油无法再舀出时，她迅速将切好的鸭肉放入锅中，大火翻炒。鸭肉与肥肉在锅中滚动着，发出滋滋的声响，香气四溢。

随着炒制的时间推移，鸭肉逐渐变得金黄诱人，散发出浓郁的香气。李玉妍适时地放入几片生姜和适量的盐，继续翻炒。当锅中的鸭肉散发出令人陶醉的香味时，她迅速倒入开水，只见锅中的水迅速沸腾起来，发出“咕嘟咕嘟”的声音，冒出一串串气泡。

李玉妍迅速将煤气灶的火关掉，小心翼翼地将鸭肉和汤倒入电饭煲中。她轻轻按下煲汤功能键。

时间一分一秒地过去，电饭煲内逐渐散发出浓郁的香气。大约过了半个小时，李玉妍打开电饭煲的盖子，把切成大块的萝卜和洗干净的鸭子内脏放进去，盖上电饭煲盖子。大概过了一个小时，李玉妍再次打开电饭煲的盖子。她用筷子夹起一小块鸭肉尝了尝能不能吃得动？李玉妍感觉还是没炖好，于是李玉妍放了些枸杞。又过了十来分钟，李玉妍又尝了尝，李玉妍感觉还没炖好。又炖了十来分钟，李玉妍又尝了尝，感觉正好。于是李玉妍就关了电饭煲，把鸭汤盛到电热锅里，用电饭煲做米饭。

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