136讲成本（2/2）

“掌柜的，这生意看着红火，热热闹闹的，可挣的都是小钱。”账房道：“但咱们丢的却是大买卖，有点、有点得不偿失了。”

邵正阴沉着脸半天没说话。

账房心里害怕，结结巴巴的试探道：“掌、柜掌柜的，我不懂买卖，随口胡说的，您别生气。”

“你

说也有道理。”邵正做这么多年的掌柜，也不是毫无城府的，“这次，我确实有些激进了。”

见别人生意红火，也想分一杯羹，可却没有想过实际的情况。

天香楼是做大买卖的，不像养生堂一开始定位就只是小饭馆，和他们拼，丢的是天香楼的脸。

“要不，先停一停？”账房松了口气，犹豫的道：“这套餐虽卖的好，可利润太少。这样卖，一天卖不出五百套，也抵不上咱们以前一天的进账。”

邵正又看了一眼账薄，起身走了两圈，“此事我再想想，”说着又看着账房，“不要和东家说。”

账房忙应着是同意了。

第二日中午，养生堂的食客明显比前几天多了不少，江头觉得奇怪，“东家，这些人怎么又来了，不去天香楼了？”

这些人就只看价钱吃饭，也不想想，天香楼的饭菜无论色香味还是食材，怎么比不上养生堂。

“你去问问他们不就知道了。”刘海棠轻笑，江头就立刻机灵的找了个人搭话。

崔氏也好奇的站在柜台后面看着。

“东家，”江头小跑着过来，竖起个大拇指，“您真是料事如神，天香楼的套餐从今天开始

不卖了。”

刘海棠还没实话，崔氏激动的道：“不卖了，果真是这样？”

“是，那些食客说今天早上挂的牌子，而且，天香楼还将大堂里的桌子撤了好几张，明显以后也不会卖了，咱们不怕有人低价抢生意了。”江头激动的说着，那边正好有人喊他，他搓着手笑嘻嘻的去做事。

“他们不是做的好好的，为什么不做了？”崔氏一脸好奇的看着刘海棠。

刘海棠笑着道：“天香楼是大酒馆，在牛头镇独此一家，寻常去的客人都是有头有脸的，您想，那些人出来吃饭不是谈事就是朋友聊天说话，谁愿意去集市一样嘈杂的地方，不是自降了身份。”

“套餐卖一天，也抵不上他们楼上一桌的酒菜。他们要是接着做，就是捡了芝麻，丢了西瓜。”刘海棠早就想到了，但凡有经验的掌柜，都不会放着大买卖不做，磕死在这小买卖上。

都做套餐，养生堂的成本只有天香楼的一半。

“原来是这样，”崔氏长长的松了一口气，“那我就放心了。”

刘海棠笑了笑，“不过，这件事只是一个开始，还有更强大的对手要来。”

崔氏惊的一哆嗦，“什么对手？”