第135章 两道新的限定菜（2/2）

“这两道是新的限定菜，比较新颖，你们应该没有见过。驼蹄羹和驼峰炙，就是骆驼的蹄子做成羹汤，驼峰肉做成烧烤，来尝尝吧。”

两道菜上桌，一道是淡红色的羹汤，里面沉浮着一些白色的小粒，闻起来特殊的肉香中夹杂一丝胡椒香气。

另一道散发出浓浓的烤肉香味，烤炙好切成小块的肉码在一起，带着丝丝奶香气，感觉有些像那些上好的烤牛肉。

陈秋立马上便想要动筷，他先看上的是那道驼峰炙。

夹起一块肉，下筷的感觉像是一块软嫩的肥肉一般，外面烤炙过后有一层微脆的外皮，内里却还是能流油一般的软嫩。

吃进去一咬就是爆汁的那种，里面奶香味更浓，而且这个肉也不止软嫩，还带着一点嚼劲，和牛肉类似，还略带一丝野味的味道。

他这是第一次吃骆驼肉，没想到是这种味道，慢慢嚼着，越嚼越香，满嘴流油。

一旁的兰芃芃看向的却是那个驼蹄羹，先舀出一碗。

正好这时李言念也推着最后一道限定菜需要的东西进来，陈秋立刚刚咽下嘴里的那块肉，立马说：

“这个烤驼峰好吃诶，第一次吃骆驼肉，味道不比牛肉差嘛。话说言念你这肉哪里买的，国内好像只有西北沙漠地带的少数民族才养骆驼吧？”

李言念点点头：“是的，骆驼肉国内很少，这些是国外空运过来的。”

“但是我国古代很早就有，以骆驼肉为主料的名肴，这驼蹄羹在唐诗中也出现过很多次。”李言念指着那碗羹汤：

“古人认为骆驼能负重千斤，而日行三百里，全身的负重最后都压在这四只蹄子上，驼蹄因此阳气最烈。且驼蹄无甲，炖煮软烂之后膏脂也有韧度，加上蹄筋，辅以配料，汤汁如浓乳，美味也很补。”

兰芃芃看着碗中的羹汤，淡红色的浓稠汤汁中有粒粒晶莹，这种小粒应该就是蹄筋，配在汤中像是珍珠一般。

她舀起一勺驼蹄羹，香味有些复杂，有高汤的味道，还有胡椒的辛辣。

一口下去，香浓的羹汤爆发出满嘴的香味，然后是葱，姜，胡椒香料的微微辛辣味道。

长时间的炖煮，已经将肉完全煮成浓稠的汤汁，像是用来勾芡的配料一样，一口里面全是鲜美之感。

里面一粒粒的蹄筋口感q弹软糯，浸透羹汤的鲜美，这一碗的组合，她感觉就像是菜肴中的珍珠奶茶一般。

兰芃芃吃完一口还未仔细品味，又忍不住继续舀几口，直到不知不觉将这一小碗全喝掉。

然后她又尝尝驼峰炙，顶级烤牛肉的口感，满嘴油脂奶香，加上一点野性的肉味，也是一道极品美味。

一旁的李言念继续介绍道：“对于骆驼，无物不堪吃的唐朝人，首先最喜欢它驼峰中的肥腴，再究其最负重之肉，以蹄筋为宝。”

陈秋立也刚刚喝完驼蹄羹，还在舔着嘴唇回味：“这也太好吃了，香味口感都堪称一绝，真佩服你能做出这么美味的佳肴啊。”

等两人都把两道菜尝的差不多，李言念开始准备最后的金齑玉脍。

铺好白毛巾，抄起水中的鲤鱼快速擦一下放到案上，刀光一闪，狭长的脍刀飞速划动，上下翻飞。

呼吸之间的功夫，盘中多出两片雪白的鱼肉，望上去仿佛一只翩翩飞舞的蝴蝶。

而将那鲤鱼放回水中，它也重新快活地游动起来。