第31章 女流之辈（2/2）

唐元元想到那句女流之辈就来气，回身跟窦四郎报以假笑，“工具不在多，够用就行。来吧，比什么菜，你定。”

“口气不小啊。”

窦四郎把村正请上台，说了几句场面话，然后定了一道蒜蓉肉末茄子，一道热汤面，只要在场的人全都认可就算赢。

“四娘子请吧。”

有村民看着，窦四郎为了维持自身形象，装模作样地让她先来。

唐元元可不客气，一步就跨上平台，跟村正问好后开始烧火。

蒜蓉肉末茄子味道讲究蒜香辛浓，肉嫩松软，初春哪有新鲜茄子，窦四郎摆明了刁难她，不过无所谓，唐元元来自厨艺世家，这个如果难倒她就太可笑了。

她请邻居王婶给她送了些冬茄子，洗净切长条，肉末用调料腌制片刻，姜蒜切

末后把焯过水的茄子下入油锅大火烧几下出锅，倒少许水大火烧几下出锅，在倒水接着大火烧干出锅。

这是个让茄子入味的小技巧，旁人瞧不明白，便是窦四郎在一边看着也弄不懂这是在干嘛。

他的徒弟凑上来瞪着眼珠嘲笑，“我说这姑娘不会做吧，这么简单的一道菜，还要如此麻烦，我师傅三两下就能做出来。”

围观的村民也嘀嘀咕咕，对着两个厨师做对比，实在想不明白唐元元为啥要弄这么几下，也说有点浪费时间。

唐元元没理会众人，不受影响，继续手底下的活。

待锅底七成热后姜蒜进去爆香，下肉末。顿时，一阵姜蒜味伴着肉香飘散开来，在场的村民皆是耸着身子凑近了闻。

翻炒几下，加入过了油的茄子，依次进去各类调料，少许水煮开收汁，一道裹挟着浓郁蒜味的肉末茄子就做好了。

“太香了，四娘子做的实在是太香了。”村民一个个往前挤，都想闻闻这茄子香味。

“嘿！果真跟我们平时做的味道不太像，是不是就是方才那几下大火烧的原因啊？”

窦四郎那边也做好了，两边一起端给村正，同来的还有一个上了年纪的大爷，唐元元不认识，想来应该是哪个族长吧。

村正和大爷两个盘子都吃了几口，不约而同地说：“四娘子做的好吃！”

“这不可能！”

窦四郎一下子炸毛般走上前，似是不信般拿起筷子吃了一口，

接着脸色微变。

茄子过水两遍竟然还不散，反而嫩滑劲香，配着姜蒜别有一番风味，肉末更是咸淡适中，颜色相宜，上面还点缀着一些翠绿的葱花，合在一起便是一道色香味俱佳的热菜。

反而他的就显得常规了，味道也普通。

“哼，只是一道菜而已，不是还有热汤面，咱们接着比！”

和面可是窦师傅强项，他就是靠这个起家的，若是在面上输给这丫头，他能气死。

果不其然，他确实和面有一手，面粉在他手下就像活了般极为听话，反观唐元元就稍微逊色一些。

唐父在一旁按照她的吩咐把水烧温，加入面粉搅拌成絮状，这个过程中，她的手不会直接接触面粉和水。

成团后在面板上摊开，待热气散尽完全冷却后再和成团，揉匀揉透，盖上湿布醒一会儿。

温水和出来的面有韧劲儿，富有可塑性，容易成形，色泽较白，熟制后也不会走样。

虽然她和面速度比不过窦四郎，但是她讲究方法啊。

待把一团面揉到粘劲光滑时，水也开了，

她取出一个大碗，放点葱花，锅热油浇在上面，酱油盐醋按比例放入，面熟后放进去在加入适量面汤，一道简单的手拉热汤面便出锅了。

窦四郎那边比她先一步做好，早在一旁冷眼等着她了。

等村正和大爷相继品尝后，他神色热切地走上前立马问：“怎么样两位，这下该是我老窦的面胜出了吧？”