第154章 抹茶粉（1/2）

烤炉已提前预热，只需将荷花酥成品一次摆放好，放入烤炉烘烤便成。

这个过程中，还要注意火候，高温炙烤半盏茶时间便可以出炉。

因为多烤几分，莲蓉便会焦黑，油皮面也会失了香脆的口感。

待到时辰到时，唐元元两手裹着一层厚厚的棉巾子，将烤好的荷花酥从烤炉里端了出来。

各式香味混杂着蛋黄香气逐渐飘散开来，伸出其中，都能闻到红豆沙馅儿的甜腻香味，还有莲蓉的味道，其中更是糅杂着油酥的咸香。

用刀提前划开的十字，经过高温烘烤，已然在表皮炸开，漏出里头包裹着的各式点心馅儿。

有红的，有粉红的，还有裹了蛋液的黄色，颜色鲜艳明亮，配合着裂开的层层叠叠油面表皮，就像一朵朵盛放绽开的荷花，一口下去，外表酥脆，内里却绵软清甜，裹挟着馋嘴的味蕾，主打一个唇齿留香。

“哇，我居然能做成功一道茶果子，掌柜的，你好厉害啊！”

小莲望着这些个小小点心，爱不释手，满心满眼都是怜爱，就仿佛再看自己的孩子般。

“尝过味道才算成功，只有形却无灵，算不得上好的点心。”

唐

元元闻着果子香气，拿起一块来品尝，也叫小莲与庄弘尝尝看。

她专门叫住庄弘与她一起，不动声色地观察他。

入口齿颊生香，就像真的深处在一片荷花池中畅游那般，觉着世间万物一切皆是美好，待回味过后，又会觉的余香满口，回味无穷。

小莲与庄弘吃的不住点头，砸吧着嘴含糊不清地说道：“嗯嗯，味道好极了！”

“那好，小莲你便在做二十四个出来吧，这次你单独做，我再旁边看着。”

她冷不丁来这么一句，吓住了小莲，惊的差点噎住，死命地垂着后背才咽下去，震惊地看着唐元元。

“掌柜，掌柜的，我没有听错吧？”小莲也不敢再吃了，不住地问她：“我只是跟着您做了一回而已，你就要全权交予我做，我恐怕难以…”

“难以胜任？”

唐元元看着她，淡淡说道：“最核心的步骤你方才不是跟着照做了一遍？剩下最重要的步骤便是油面皮的醒发，怕什么，我在旁边看着你呢，有什么不懂的我会提点你，你只管放心大胆的去做便是。”

“可是，咱们这不是明日要卖的吗？”小莲还是不确定，紧张地绞着手指。

“今日做出来的如何能放到明日卖？都不新鲜了，今晚做的这些，我们内部消化掉，明日要卖的明日现做。”

她说着，不避讳庄弘，就是说给他听的。

庄弘也是笑着走上来，意味深长地拍着小莲的肩膀，“小莲啊，掌柜的能全权交予你做，那是对你的器重啊，你怎地反应如此慢。要知道，能让掌柜的亲自带徒弟，现下可只有齐顺顺一个，你若是聪明些，往后的路兴许便不同了。”

小莲不可置信地瞪大了眼珠，难道掌柜的真有此打算？

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