第229章 酸菜鱼和存钱罐（2/2）
林恒掂了掂对着屋里走出来的老婆说，这黑鱼本来就有六七斤，现在估计得有八九斤了。
秀兰笑着点头：“那可不，这里的小鱼没地方藏的，秋天那会儿每天都能听到它捕猎的声音。”
林恒点点头，将地下用烂蛇皮袋子垫着，拔出箭矢拿匕首开始处理这条鱼。
秀兰拿着林恒的抄网，去将二级蓄水池里的锦鲤放到鱼池中。
她蛮喜欢这些锦鲤的，隔两天就回去喂一下。
林恒很快将黑鱼鳞片和鱼鳃去除，然后用匕首沿着脊柱切开。拿出内脏分成两半，去头去尾，然后用极为专业的手法将黑鱼的骨头和唯一的一点鱼刺去除，剩下的鱼肉都切成了薄薄的鱼片。
他自己极为喜欢吃酸菜鱼，上辈子自学了做法，被他杀死的黑鱼不下五十条，这技术自然就极为熟练了。
“你这手法可以啊。”秀兰眨眨眼，这技术和卖鱼的一样。
“鱼我从小就杀，这东西看一遍就会了，不难。”
林恒笑着说，他当初也确实是看一遍就会了。
“酸菜鱼你做吗？”秀兰询问。
“是的。”林恒点头。
时间已经不早，两人直接开始做饭，就自己家的人也不用做太多道，而且本来就有已经卤制好的各种卤肉。
秀兰炒了五道热菜，又弄了一个拔丝地瓜，就该林恒做鱼了。
酸菜鱼做起来也简单，先切一点酸菜和酸辣椒炒好，然后再炒一点蒜泥。
随后将鱼头鱼骨用油煎至两面金黄，煎好之后加大火倒入一锅九十八度的开水，随着开水沸腾，鱼汤会转变为漂亮的奶白色。
这不是加了奶，而是鱼骨中的脂肪溶解了，沉陷出这种颜色，当然也有其他营养物质，只是不多。
将鱼骨进一步的弄烂，使得其中的营养物质全部分解，最后将残渣过滤掉。
然后将炒好的酸菜和蒜蓉加入其中，林恒还喜欢放一些粉条，粉条吸收了酸辣鲜香的鱼汤后吃起来极其美味，林恒做酸菜鱼必会加着粉条。
粉条加入后就可以调味了，等待煮好后将粉条和酸菜捞出来垫在盆地，然后将已经裹上淀粉和蛋液的黑鱼片丢进汤汁里小火煮上半分钟就可以出锅了。
正宗的做法出锅还要用青红花椒和辣椒泼油，但林恒觉得那样太油腻，加入一把切成两段的香菜就可以上桌了。
上桌前秀兰偷吃了一口，鱼肉滑嫩酸爽，粉条带着鱼汤的酸辣鲜香，吃了一口就忍不住再来一口。
“味道太好了，比我做的都好吃。”秀兰眨眼说，她发现林恒十分擅长做鱼。
“等夏天你陪我钓黑鱼，钓到我就做酸菜鱼吃。”林恒笑着说。
“好。”秀兰笑着点头，将菜端了出去。
很快一桌子菜上齐了，众人开动。
“大家尝尝我做的酸菜鱼，
林恒一边说，一边自己夹了一筷子粉条放在了碗里，然后又给晓霞夹了鱼肉，这鱼肉没有刺可以放心的吃。
彩云吃了一块鱼肉，诧异道：“这鱼真好吃，真是二哥你做的？”
“那当然，不信问你嫂子。”林恒笑着说。
“这粉条好吃，没看出来啊儿子。”林母不太喜欢吃鱼都爱上了这粉条。
林父只是竖起来大拇指，连连夹了好几口。
“爸爸，还要。”
晓霞吃完了后又讨要道。
林恒给她夹了一筷子，鱼肉好消化，不用担心吃坏肚子。
粉条则是林恒秀兰彩云吃的最多，没一会儿这一盆酸菜鱼就啥都不剩了，汤都喝完了。
没了酸菜鱼，众人才开始吃其他的菜，卤制的驴肉、鸡肉、猪耳朵等都极为受欢迎。
秀兰炒的鸡肉，蒜苗炒肉等也是同样好吃，但没有酸菜鱼开胃，这种自带开胃效果的菜就是吃了还想吃。
林恒今晚喝的是米酒，又香又甜度数还低，深受他的喜爱。秀兰彩云林母喝的也是米酒，只有林父喝的是糖稀酒。
喝酒吃菜，谈天说地，十分欢乐。底层人民辛苦，一年到头就盼望着这么几天舒坦日子，能够吃喝不愁，尝一下平时吃不起的食物，说一些对未来的憧憬。
只要坐着的都是认识的人，过年吃饭从来不无聊，只觉得话都说不完，只觉得这吃饭的时间太短暂。
等待酒足饭饱后，众人的脸上都洋溢着满足的笑容。
林父打了个饱嗝，笑着问道：“儿子，你明天带秀兰回娘家吗？”
林恒点点头：“是这么决定的，但具体得看雪化不化了。要是化了的话我们一早就走，准备先去城里看看热闹，然后中午去我岳父那里，晚上回来。”
从明天开始，他家估计就会来很多亲戚了，毕竟俗话说得好穷在闹市无人知，富在深山有远亲，他家成为万元户的消息早就传开了，过年得来不少的亲戚。
对于很多常年不走动的林恒也不想接待，客套起来挺麻烦的。所以准备明天出去一天，晚上再回来。
“那也行啊，你玩你的，有亲戚来我接待。”林父笑着点头，他也知道林恒的想法。
“等我哪天买了打车了，过年一家子都可以出去看庙会啊灯会啊。”林恒感慨一句，山里过年挺好，但偶尔出去看看也不错。
“别乱花钱，这些都不着急。”林父拍了拍他的肩膀。
聊了一会儿天，林父林母就都回去了，彩云从林恒书房拿了一本书看了会儿也回去了。
洗漱完休息的时候，林恒看到晓霞在那里拆自己今天得到的红包。
林恒和秀兰给她的红包都是五块钱的大钱，林父给的也是五块的，林母是一块的，他大舅三舅给的都是三块的。
这些红包全都是大红包，加起来相当于一个工人一个月的工钱了。
“晓霞你把钱存在这个里面，等你以后长大了会花钱了再用吧。”
林恒拿来了一个边长十五厘米的正方形红椿树阴沉木盒子递给她。这盒子用榫卯和浇水固定死了的，上面开了一个三毫米宽的缝隙，专门用来存钱的。
这盒子是之前梁木匠拿边角料给做的盒子之一。
晓霞接过储钱盒看了看，不太明白怎么用。林恒教了一遍，她就自顾自的将钱全都存了进去。
“那我我长大了买糖。”
她一边装一边小声嘀咕。装完了后还开心的摇了摇，将盒子放在了自己床上。
秀兰本来是主张把钱收回来的，倒不是不愿意给她，而是怕她弄丢了，这么多钱拿出去也危险。
林恒则给出了这个方法，给了她存钱罐。再从小教她怎么花钱，她就会逐渐形成自己的金钱观。
等她长大了打开这存钱罐也会得到一份惊喜和收获。
而你说着给她村，到头来弄忘记了，只会让孩子觉得你言而无信，渐渐对你失去信任。
“你说的有道理。”秀兰点点头，觉得林恒说的对。