第122章 直播出水芙蓉（2/2）

浪浪山：+1！

直播间的人，一看到麻省理工的定位，都纷纷开始了刷屏。

在大多数人的眼光中，做厨师么。

大多数人会选择在酒店打工，少部分会出来自己开个小店创业。

结果，你听听，这说的是人话么？

什么叫隔一段时间就会换一个地方，这家店留给徒弟了。

最关键的是，那家店铺是在顶级大学校园里面。

这不是凡尔赛是什么?

可恶，给他装到了！

紧接着，林星宇介绍道：

“今天，给大家伙介绍一道石川名菜：出水芙蓉。”

话音刚落，直播间里就有人反驳道：

怼人高手：不就是开水煮白菜么，还叫这么高端的名字！

川妹子：切，你行你上啊，不行别瞎比比。

污妹子：就是，不喜欢看赶紧划走，哪儿来的小黑。

对于黑粉，林星宇直接给他送了一张飞机票，不能让他影响其他人的好心情。

他先是拿出半锅高汤，放在桌子上。

“煮清水芙蓉，需要用到高汤。”

“这高汤，是用两只整鸡，两只整鸭，两只猪肘以及整根金华火腿熬出来的。”

这高汤，刚端出来，的浓郁的香味就已经充满了整个房间。

“啊，林哥，这汤，也太香了吧！”

高富帅突然出现在镜头里，差点哈喇子流出来。

他从来没见过能香成这样的汤，一时间都控制不住了。

直播间里一听到这话，也是炸了。

污妹子：不是吧，这锅汤，得花多少钱啊！

我儿有大帝之姿：得，这又是一道我们吃不起的菜。

借个火：主播，用高汤包来代替行不？

林星宇看到这内容，立马点了点头：

“有条件的，可以和我一样，如果喜欢方便，大家其实也可以买高汤包。”

大家一听这话，顿时松了一口气。

好家伙，真的要那么多材料，而且花那么多功夫熬煮高汤，一天啥事都不用做了。

大家斗音上面学做菜，主要是为了在家里做的方便。

如果又费力，又费时，那真的不如去酒店花点钱吃一顿了。

俗话说，无鸡不鲜，无鸭不香，无火腿不成汤…这汤，绝对让人上头。

和伟杰约定的时间是今天晚上7点钟，这会儿做，时间刚好。

他想了想，等会来一个盛大的表白，在社交网站上同步直播，效果应该会相当炸裂。

他把高汤用密网布将高汤过滤一遍，过滤掉里面的骨头和肉的残渣。

经过过滤的高汤，盛放在汤锅里。

“家人们，清水芙蓉的汤底，一定要把浓汤做成清澈见底的清汤，这样颜值才会高。”

“而要把浓汤做成清汤，那就需要扫（扫）汤。”

清水芙蓉，所谓清水，自然就是刚才所说的清汤；

而芙蓉，则是用的芙蓉鸡片儿。

现在正是准备清汤的过程，扫汤。

随后，他又拿出新鲜的鸡胸肉和鸭胸肉剔除筋膜。

把这些肉去掉筋膜，做成肉蓉，加到汤里。

这样，就可以利用蛋白质的吸附性，把浓汤里的杂质给吸附出来。

经过这番操作，浓汤才能变成清汤。

“做肉蓉的时候，可以用上高科技，料理机。”

“而且，肉蓉打得越细越好，这样才可以更好的完成扫汤。”

如果是以前，这些步骤，都是由人工来完成的。

一个扫汤下来，手臂就会酸痛的不得了。

现在有了料理机，这个步骤，就可以省下功夫来。

这样，等会做芙蓉鸡片的时候，不至于手酸，状态更好些……